A dinner plate on a white tablecloth. Upon the plate a melange of wide noodles with sliced steak cucumbers mint and... Fotografia Alexa Lau

Tento recept na šalát dosahuje všetky príchute, ktoré chceme na večeru v týždni: korenie chille, srdce mäsa, chrumkavá čerstvá zelenina a dokonca aj trochu medovej sladkosti. Dôrazne sme schválili ďalšiu kuchyňu ryžovej pasty, aby sme si tento týždeň udržali po ruke zemiaky a polievky s nízkou údržbou.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

3 malé papriky Serrano 1 malý necht košer cesnaku 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice. Čerstvá citrónová šťava 3 polievkové lyžice. 3 lyžica rybie omáčka. Med 2 polievkové lyžice. Rastlinný olej, rozdelený 8 uncí. Syn opustenia 6 oz. Dlhé ryžové rezance 1/2 malej hlavy kapusty Napa, krikrivo 2 malé perzské uhorky, tenké plátky 1 (6 ') Daikon, olúpané, polovičné a tenké plátky 1/2 šálky nakrájanej mäty. Hairyle, viac listov, ktoré podávajú 1/2 z 1/2 nasekanej šálky miestnosti so suchým štepom, účesom, viac

Príprava

  1. Štádium 1

    Odstráňte semená 2 chille a potom sa opýtajte so zvyškom Čile. Dobrý cesnak. Posypte štipku košerovej soli na chille a cesnak. Rozbite chille a cesnak s plochou stranou noža šéfkuchára, striedajú sa rezanie a drvenie, až kým nevytvorí hustú pastu. Preneste zmes do veľkej misky a pridajte citrónovú šťavu, rybiu omáčku, med a 1 lyžicu. olej. Nárazne premiešajte, aby ste rozpustili med. Toto je tvoja omáčka.

    Fáza 2

    Vložte filé do strednej misky. Posypte 3 polievkové lyžice. Šaty, držanie čily lyžičkou; Zostávajúce šaty nechajte stranou. Nechajte steak odpočívať, občas sa otáčať, najmenej 10 minút a až 1 hodinu.

    Stage 3

    Medzitým varí panvicu so strednou slanou vodou. Vyberte z tepla, pridajte pastu a zakryte panvicu. Nechajte to stáť, miešajte každú minútu alebo viac, aby ste zabránili prilepeniu pasty na dente po dobu 5 až 8 minút. Vypláchnite a opláchnite v studenej tečúcej vode; Rezerva.

    Fáza 4

    Pomocou rúk hodí kapustu, uhorky a daikon vo veľkej miske; Ľahko ochutte košer soľou. Masírujte zeleninu rukami, aby ste uvoľnili prebytočnú vodu, a nalejte akúkoľvek tekutinu, ktorá sa zhromaždila na spodnej časti misky.

    Stage 5

    Seque -o a mierne ochutte košer soľou. Zostávajúce teplo 1 polievkovú lyžicu. Olej vo veľkej nelepivej panvici uprostred. Steak varte do zlatohnedej, približne 4 minúty na každej strane, pre čudné médium. Preneste steak na dosku a nechajte stáť 5 minút. Tenký plátok.

    Fáza 6

    Pridajte steak, zmes kapusty, rezervovanú pastu, 1/2 šálky mäty a 1/2 šálky arašidu na hranie s rezervovanou omáčkou a dobre premiešajte; Ak je to potrebné, dochutíme s väčšou košer soľou. Rozdeľte sa medzi misky. Posypte morskou soľou; Prikryte lístkami mäty a viac mandlí.