Image may contain Plant Food Seasoning and Vegetable Pečená brokolica s hubovými vínamiJedného

Moja priateľka Danielle Centoni, Portland, Oregon, spisovateľ potravín a redaktor Miešanie Časopis sa objavil pri jedle, ktoré jedného dňa s pečenou brokolicom podobným. Keď som sa spýtal Danielle, či by sa podelil o recept, odpovedala spôsobom, ktorý ma rozosmial: „Je veľmi voľná. Použil som to, čo bolo blízko. Zriedka venujem pozornosť množstvám, keď hrám niečo spolu doma, ale s Danielleho sprievodcom a vynikajúcou pamäťou by sme mohli zhromaždiť to, čo urobil. Brokolica má vynikajúcu chuť pri izbovej teplote, takže ju môže uvariť vopred, alebo si môže pripraviť hríbovú omáčku počas pečenia.

Zmena

Brokolicu môžete nahradiť brokolicom. Cort celú hlavu brokolice, koruny a prenasledovania v dlhých zoznamoch.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Podávať 4

Prísady

1 1/2 libier brokolice (2 veľké kučery), strihy zdobené 4 lyžicami olivového oleja (rozdelené) 1 čajová lyžička soli soli (rozdelená) 1 malá cibuľa, v 8 uncich krémov krémov alebo iných húb, vysoký zrno - bielych vín 1/4 výberu duše, duše, zrna tenkých fondov, 1/4 šálky alebo veka viniča 1/4

Príprava

  1. Štádium 1

    Pred -rúra pri 400 ° F. Broccoli vložte do zdroja pečenia, posypte 2 polievkové lyžice oleja, posypte 1/2 čajovej lyžičky soli a premiešajte rovnomerne a potom natiahnite v jednej vrstve. Pečieme brokolicu a raz sa točia pinzetou, 10 až 15 minút, až kým nie sú chrumkavé. Ak stonky brokolice nie sú rovnomerné, odstráňte najtenšiu po dokončení. Preneste brokolicu do misky. (Brokoliku je možné variť niekoľko hodín vopred a zostať pri izbovej teplote).

    Fáza 2

    Na veľkej panvici (12 palcov alebo širšie), zostávajúce 2 polievkové lyžice na miernom ohni. Pridajte cibuľu a varte, občas miešajte asi 5 minút, až kým nezačnete zmäkčiť. Zdvihnite oheň na stredne vysokú, pridajte huby a 1/2 lyžice soli a varte, občas miešajte 7 až 10 minút, až kým huby nie sú zlatohnedé. (Huby uvoľnia veľa tekutiny pred opätovným otvorením a zhnednutím. Buďte trpezliví, pretože chuť zakrýva). Pridajte víno a varte ďalšie 2 minúty, kým nie je panvica suchá. Zmiešajte korenie.

    Stage 3

    Položte huby na brokolicu a potom natiahnite trochu parmezánu na vrchol. Podávame horúco alebo pri izbovej teplote.

Dotlač so súhlasom od Brassic: Varenie najzdravšej zeleniny na svete: kučeravý obojok, kale -flor, brokolica, kučeravé brusel a ďalšie Laura B. Russell. Copyright © 2014 Laura B. Russell. Publikované spoločnosťou Ten Speed ​​Press, značkou Crown Publishing Group, Random House Division, Inc. Všetky práva vyhradené. Žiadna časť tejto pasáže nemôže byť reprodukovaná alebo dotlačená bez toho, aby napísala povolenie editora Laura B. Russell Je autorom potravín a vývojárom receptov so sídlom v Portlande v Oregone. Je pre neho publicistka „Foodday“ Oregoniano , autor Ázijská kokína bez lepku a bývalý redaktor divízie IRT príjmu Jedlo . Laura prispela článkami a receptami pre mnoho potravinových publikácií vrátane Prevencia , Žiť , Ľahká ľahkosť , Nw paal E Portland's Miešanie časopis. Venujte zdravšie recepty a tipy na kuchyňu, navštívte stránku www.laurabrussell.com.