Johnny Miller Foto Sladká a slaná hra zelených a zelených olív posilnených bielym vínom, tymiánom a karamelizovanými miestnosťami robí počas týždňa hodný ľahkého taniera.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
4 Časti
Prísady
4 polovice kuracieho prsníka na pokožke a čerstvo zlomené korenie 2 polievkové lyžice hroznového oleja 4 polievkové lyžice (2 unce/55 g) maslo bez soli, rozdelených 10 shalotov, olúpané, väčšie až polovica polovice polovice polovice polovice polovice grafov (120 kmeňov). 1/2 topes (360 dokov (360 dokov (360 dokov (360 dokov) Solium Chickn 8 Dátum Mediiijool, bez agitácie a uprostred 2/3 šálky (105 g) zelených olív, 1/2 rozdrvených citrónových lyžičiek, Zvazado a džúsuPríprava
Štádium 1
Kuracie mäso umiestnite na teplotu izby po dobu 30 minút pred varením.
Fáza 2
Pred -rúry pri 230 ° C). Vložte stojan do hornej tretiny rúry.
Stage 3
Svoju najväčšiu liatinovú panvicu vložte do rúry na 15 minút. Kuracie prsia vysušte a na všetkých stranách ich odlišujú soľou a korením. Opatrne vyberte horúcu panvicu z rúry a položte ju na sporák. Pridajte na panvicu hroznový olej a zahrievajte ho na stredne vysoké ohrievanie, až kým olej nemá jemný zvlnený efekt. Chcete, aby bol olej príliš horúci. Pracujte v dvoch pozemkoch, varte kuracie mäso vedľa pokožky, až kým koža nebude chrumkavá a zlatá, 4 až 5 minút. Vypustite všetko okrem 1 polievkovej lyžice panvice.
Fáza 4
Odstráňte kuracie mäso a pri stavbe omáčky ho položte na tanier. Na miernom ohni topí 2 polievkové lyžice masla na panvicu a pridáva zabíjanie. Varte neohrozené zabíjanie 5 až 6 minút, kým nie sú karamelizované a zlaté. Pridajte cesnak, nejaké lesklé vetvičky, 1 lyžicu masla a dochutíme soľou a korením. Zmiešajte haly a pokračujte v varení, až kým nezačne zjemniť 5 až 7 minút. Prehltnite panvicu s vínom a znížte na polovicu. Pridajte viac vetiev tymiánu a vývaru. Omáčku uvarte na stredne až nízku teplotu 15 minút, až kým sa mierne zníži. Skontrolujte korenie a pridajte dátumy a olivy do omáčky.
Stage 5
Vráťte sukňové prsia na panvicu na boku pokožky a vložte ju do rúry. Upečte kurča, kým sa neuvarí, asi 20 minút. Teplomer s okamžitým odčítaním vložený do najhrubšej časti prsníka sa musí zaregistrovať 70 ° C zo 70 ° C 160 ° F.
Fáza 6
Preneste kuracie prsia na tanier; Nechajte ich stranou a neustále sa vyhrievať. Dôkladne vráťte panvicu do sporáka na miernom ohni a pridajte ocot do omáčky. Varte, kým omáčka nie je dostatočne hrubá na zakrytie zadnej časti drevenej lyžice, 3 až 5 minút. Odstráňte teplo a pridajte zvyšnú 1 lyžicu masla a citrónovej šťavy. Overte a upravte korenie. Vráťte kurča na panvicu a podávajte okamžite, zdobené zvyšným tymiánom a citrónovou kôš.
