Pwwwi wis od swowod od Pajeon sú tenké a pažítkové palacinky so soľou, ktoré sú tradične kombinované s Makgeolli (kórejské ryžové víno). S chrumkavým vonkajším a mäkkým interiérom spôsobujú, že Makgeolli majú oveľa osviežujúcu chuť. Ak chcete urobiť palacinky dostatočne chrumkavé, uistite sa, že cesto je veľmi chladné a panvica je veľmi horúca, s množstvom oleja. V skutočnosti udržujeme cestoviny v mrazničke namiesto chladničky počas reštaurácie, takže je čo najchladnejšie. Používame tiež sódu vodu na odľahčenie hmoty s uhličitanmi. To bráni, aby palacinky boli príliš husté.
Aj keď tento recept má cibuľu, kórejské palacinky môžu byť naplnené takmer všetkým. Namiesto cibule alebo za hranicami cibule môžete použiť cibuľu, rampy alebo listy chryzantému. Pridajte tenké plátky kórejského korenia, ak chcete ďalší kop, alebo centrá a cibuľu Julnenneda, aby ste boli sladší. Ak chcete niečo trochu podstatnejšie, môžete ľahko zmeniť tento recept na Hamul Paijeon alebo palacinky z morských plodov a pridať 6 uncí surového alebo kreviet, nakrájané na malé kúsky v cesta.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Pred 4 alebo 5 palacinkami
