Image may contain Food Burger and Sandwich Craig Cutler Foto

Ak uprednostňujete, podávajte rebrá na večeru s polentou a na výrobu niektorých sendvičov použite zvyšky.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Pred 8 porciami

Prísady

Krátke rebrá:

5 libier krátkeho mäsa 1/4 šálky (1/2 trstiny) maslo 3 zelerové stonky, nasekaná 2 veľká mrkva, odlúpaná, nasekané občerstvenie

Karamelizovaná cibuľa v konzervách:

1 lyžica masla 2 veľká červená cibuľa, znížená na polovicu a priečne tenké plátky (približne 6 šálok) 4 1/2 polievkové lyžice červeného vína octu 1 1/2 polievkové lyžice cukru

Sada:

Maslo, okolitá teplota 16 krájanie v bielom chlebe 12 uncí Baskické vazko alebo syr Monterey Jack, 4 detské rúcula šálky

Príprava

  1. Pre rebrá:

    Štádium 1

    Posypte mäso soľou a korením. Disery maslo na širokú panvicu na stredne vysokej teplote. Pracujte v 2 pozemkoch, mäso uvarte do zlatohnedej, približne 6 minút na šaržu. Preneste do veľkého podnosu pekárne. Pridajte zeler, mrkvu a cibuľu do marihuany a skočte, až kým nezačne zmäkčiť a hnedá, často miešajte približne 5 minút. Pridajte víno, vývar, Jerez, cesnak, bobkové listy a tymián; Priveďte varenie, zoškrabanie kúskov zlata. Domory soľou a korením. Vráťte rebrá na panvicu, spočívajú na bokoch a organizujú sa v jednej vrstve. Prikryte, znížte oheň na nízku úroveň a varte 1 hodinu.

    Fáza 2

    Pomocou pinzety otočte rebrá na panvici. Prikryte a varte, až kým nie sú rebrá mäkké a omáčka je veľmi silná, občas reorganizuje rebrá na panvici, aby sa predišlo priľne približne 1 hodinu a pol. Objavte a vychladnúť 30 minút. Preneste rebrá na povrch práce. Zlikvidujte listy priehradky a štít tymiánu. Vložte omáčku tuk na panvicu. Odstráňte mäso z kostí; Zlikvidujte kosti. Nakrájajte mäso na kúsky z 3/4 na 1 palec, čím orezajte akýkoľvek tuk. Vráťte mäso do hrnca. Dole: Dá sa to urobiť 2 dni vopred. Ceny, kým nie sú vyprážané; Prikryte a udržujte chlad. Všimnite si iba dovtedy, kým nezomriete skôr, ako ho použijete.

  2. Karamelizovaná cibuľa v konzervách:

    Stage 3

    Diserné maslo na veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu, posypte soľou a skočte, až kým sa nezačne hnednúť, často miešame asi 10 minút. Pridajte ocot a cukor a varte, kým sa takmer všetok ocot absorbuje, približne 1 minúta. Domory soľou a korením. Preneste do bezpečnej misky mikrovlnnou rúrou; legálne. Dole: Dá sa to urobiť 2 dni vopred. Pokrytie; zima. Mikrovlnná rúra v intervaloch 15 sekúnd, až kým ju nezomrie pred použitím.

  3. Pre montáž:

    Fáza 4

    LINE 2 Veľké hrany listy s voskovaným papierom. Maslo 8 plátkov chleba; Na každú pripravenú plachtu vložte 4 plátky, so stranou s maslom. Rozdeľte zmes krátkych rebier medzi plátky chleba, približne 1/2 šálky pre každú z nich. Rozdeľte syr medzi sendviče. Na každý sendvič vložte približne 1/4 šálky cibule. Vložte veľkú hrsť rukola na vrch cibule. Prikryte 8 zvyšnými plátkami chleba. Roztiahnite chlieb maslom. Dole: Môžete pripraviť 1 hodinu vopred. Prikryte plastovým obalom a skladujte pri izbovej teplote.

    Stage 5

    Zahrejte dosku alebo 2 veľké panvice na miernom ohni. Pracujte v pozemkoch, varte sendviče, až kým sa chlieb nie je zlatý a syr sa neroztopí, približne 3 minúty na každej strane. Preneste na pracovnú plochu. Každý z nich nakrájajte v diagonále v diagonále. Preneste do riadu a podávajte.

Výživa

Na časť: 690,4 kcal kalórií 45,4 % tukových kalórií 34,8 g tuku 18,0 g nasýtených tukov 122,8 mg cholesterolu 53,3 g uhľohydrátov 4,2 g Fied vlákno 11,2 g celkových amors 49,1 g salesterolu 39,6 g proteínu G.