Image may contain Food Roast Animal Bird Fowl and Poultry Foto Marcus nilsson

Jediným nie čiernymi pre recepty na pražené kuracie mäso je a) byť veľkorysý so soľou soľou vo vnútri a mimo YB), keď sa kurča pustí najmenej hodinu, čo dáva čas na hlbokú prácu na tele, čo znamená, že každé sústo je úplne chutné.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

1 (3 1/2–4 libry) Plné kuracie košer 2 lampy na grass

Príprava

  1. Štádium 1

    Kuracie kuracie utierky a veľkoryso ochutnajte soľou, zvnútra aj zvonka. (Používame 1 čajovú lyžičku diamantového kryštálu alebo 1/2 čajovej lyžičky Deadon Kosher od Váhy) Ake nohy spolu s kuchynským lanom. Nechajte stáť 1 hodinu, aby sa soľ prenikla alebo relaxovala, objavená až 1 deň vopred.

    Fáza 2

    Vložte stojan do hornej tretiny rúry a definujte roztavenú železnú panvicu 12 'Qt. Na poličku urobte smaltovanú liatinovú pečienku. Pred -rúra pri 425 ° F.

    Stage 3

    Medzitým zmiešajte fenikel -Security, mrkva a 2 polievkové lyžice. Olej vo veľkej miske na zakrytie; Domory soľou a korením.

    Fáza 4

    Keď rúra dosiahne teplotu, kuracie kuracie utierky vysušte pomocou papierových utier a mierne prikryte polovicou zostávajúceho oleja. Nastriekajte zvyšný olej do horúcej panvice (pomáha to zabrániť tomu, aby kurča prilepila a roztrhla pokožku). Vložte kurča do stredu panvice a zorganizujte zeleninu. Pečieme, až kým fenikel a mrkva nie sú zlaté a majú okamžitý odčítaný teplomer vložený do najhrubšej časti prsníkov zaznamenal 155 ° F, 50-60 minút (teplota sa zvýši na 165 ° F, zatiaľ čo kračie kurča). Nechajte kurča odpočívať na panvici najmenej 20 minút a až 45 minút.

    Stage 5

    Kuracie mäso preneste na strih a vyrezávajte stôl. Podávame so zeleninou.