Image may contain Food Dish Meal Lobster Animal Seafood and Sea Life Foto Romulo Yanes

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    30 minút

  • Úroda

    Pred 4 porciami

Prísady

4 (1 palec hrubý) bravčové kotlety Lomo 2 polievkové lyžice rastlinného oleja

Príprava

  1. Štádium 1

    Bravčové kotlety vyschnú a posypte na obidvoch stranách 1 čajová lyžička soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia (celkom).

    Fáza 2

    Olej zahrievajte na 12 -palcovej ťažkej panvici na miernom ohni, až kým nebude svietiť, a potom varte bravčové kotlety, rotujú sa raz, až do zlatohnedej a varte celkovo 10 až 12 minút. Preneste na tanier a udržujte ho horúcu, nejasne pokrytú hliníkovou fóliou. Nalejte všetko okrem 1 polievkovej lyžice panvice.

    Stage 3

    Zahrejte maslo na panvici na miernom ohni, až kým pena nezmizne, a potom uvarte pólky tymiánom za občasného miešania, až kým nie sú mäkké a zlaté, približne 5 minút.

    Fáza 4

    Pridajte na panvicu 1/4 šálky brandy a ľahko sa zapnite pomocou kuchynského štartu (buďte opatrní; plamene strieľa) a potom varte na miernom ohni a zoškrabajte dno panvice, aby ste uvoľnili hnedé kúsky. Keď plamene zmiznú, pridajte broskyne, držte sa a 1/4 čajovej lyžičky soli a korenia a varte, až kým broskyne nie sú mäkké a šťavnaté, približne 3 minúty. Zmiešajte zostávajúcu lyžicu Brandyho, akúkoľvek tanierovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti, potom položte omáčku na kotlety.