Foto Travisa Rainey, štýl jedla Stevie Stewarta Tieto banánové čokoládové muffiny majú rozsah. Podávajte im na brunch, vezmite ich na úvodnú večierok alebo urobte veľa na jedenie počas celého týždňa, bez ohľadu na čas alebo miesto, určite, prosím. Zrelé banány majú najlepšiu textúru a bohatšiu arómu banánov, takže počkajte, kým nebude váš hnedý a zafarbený. Ak chcete vytvoriť skutočne mäkké muffiny, pred manuálnym pohybom čokolády jemne ohnite mokré ingrediencie sucha.
Zosobášte svoje muffiny pridaním dotyku vanilkového extraktu, tmavého rumu alebo na -dosky sirup (1–2 čajovej lyžičky) do miešacej misky. Vymeňte čokoládové iskry s lupienkami z arašidového masla, alebo vytvorte veľkosť uhryznutia s mini čokoládovými kúskami a vložte cesto z muffínov do mini panvice (samozrejme vybavené miniatúrnymi košíčekovými povlakmi). Pre najbláznivejšiu muffin pridajte približne ¼ šálky orechov alebo nasekaného toastu alebo na pikantnejšiu čajovú lyžičku, pridajte ½ čajovej lyžičky. pozemná škorica alebo kardamóm. Hnedý cukor posypte hornej časti a potom posuňte muffiny v rúre, aby ste im dali chrumkavú kôru. Čokoládové banánové muffiny sú vynikajúce samy o sebe, ale môžu im tiež podávať posypané práškovým cukrom alebo pokryté malým maslom a jahodovým džemom.
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
45 Viac chladenia
-
Úroda
12 častí
Prísady
1 ½ šálky múky na všetky účely ⅔ Granulovaný cukrová šálka 1 ½ čajovej lyžičky. Kvasinkový prach ¼ čajová lyžička. SAL KOSHER 2 Veľké banány matura 1 veľké vajce, okolitá teplota ½ šálky (1 palica) Maslo bez soli, ¼ šálky celého mlieka, okolitá teplota ¾ šálky poloaktívnej čokolády alebo 1 (4½ oz)Príprava
Štádium 1
Vložte stojan do stredu rúry; Pred -ok rúru na 350 ° F. Zarovnajte jamky plechovky z muffinu dvanástich bojovníkov (s ⅓ -x -x -x -° C) s papierovým plášťom.
Fáza 2
Dieťa 1 ½ šálky múky na všetky účely, ⅔ šálka cukru, 1 ½ čajovej lyžičky. prášok do pečiva a ¼ čajová lyžička. Košer soľ Vo veľkej miske, aby sa zhodovala. Pyré 2 veľké banány V strednej miske a zmerajte 1 šálku. Freele extra banán na použitie v otras 1 veľké vajíčko, ½ šálky (1 netopiera) topené maslo e ¼ šálka celého mlieka V miske, aby sa zhodovala. Zmes banánov zamiešajte iba v suchých ingredienciách, kým sa nezmiešajú (príliš veľa nezmiešajte). Miešanie ¾ šálky polo -re -kolát alebo 1 (4½ unce) tmavej, nasekanej a preosejenej čokoládovej tyčinky .
Stage 3
Rozdeľte cesto medzi nádobami pripravených muffinov a naplníte každú muffínu povlaku približne ¾ plné. Pečieme muffiny, až kým horná časť nie je zlatá a tester (ako špáradlo) vložený do centrálnych listov s trochou roztavenej čokolády, ale bez drobiek, približne 32 minút. Muffiny preneste do mriežky na ochladenie.
Dole: Muffiny môžu byť pečené, studené a potom sa môžu skladovať v hermetickej nádobe pri teplote miestnosti do 3 dní alebo zmraziť až 3 mesiace.
Foto Travisa Rainey, štýl jedla Stevie Stewarta Poznámka editora: Tento recept bol vytlačený prvýkrát vo vydaní Bon Appéit v marci 1999 a prvýkrát sa objavil v Epicurious. Choďte jeden deň a získajte viac našich najlepších receptov na muffin →
