Baghirri (1 000 otvorov)

Tieto Maghreb sa vzdajú palaciniek, ktoré sú prepravené z Baghirire, beghirire alebo Baghiru, sa varí na jednej strane, čo im dáva neuveriteľne ľahkú a jemnú textúru. Vďaka kvasinám v cesta sa na povrchu začnú objavovať malé diery, len čo sa cesto nájde panvicu, ktorá má dodatočnú výhodu absorbovania príchutí akéhokoľvek pokrytia, ktoré je vybrané na pomalé palacinky.

Rád slúžim so skúsenosťami so skúseným marhuľou, ale môžete použiť bobule alebo želé medu. Najmenej tradičná strana zo mňa je známa aj vodou na horúcej čokoládovej omáčke. Akýkoľvek nevyužitý baghrir môže byť zakrytý a zostať v mrazničke až na tri mesiace. Rýchle 30 sekúnd v mikrovlnnej rúre ich vráti k životu, alebo môžete zabaliť hromadu do čistej kuchynskej handričky a zahrievať ich v nízkej peci.

Informácie o príjmoch

• Úroda

  Podávať 4

Prísady

Slúžiť

Príprava

1. Štádium 1

   Opýtajte sa na Semolinu, múku, cukor, prášok do pečiva a soľ v mixéri, pridajte vodnú miestnosť a miešajte strednú rýchlosť vánku, až kým zmes nie je úplne mäkká a nie je viditeľný žiadny kus.

   Fáza 2

   Pridajte zvyšnú vodu a kvasinky a na niekoľko sekúnd sa znova premiešajte. Zakryte mixér vekom alebo čistú kuchynskú handričku a rezervujte na horúcom mieste asi hodinu.

   Stage 3

   Zahrejte nelepivú panvicu na stredne vysoké teplo. Roztavuje malé množstvo masla na panvici a pena a maslo fajčí horúce, nalejte približne ⅓ šálku šálky (2½ fl/80 ml) cesta na panvici a otočte sa, aby ste vytvorili tenkú palacinku. Varte na jednej strane, kým horná časť palacinky nie je suchá a na povrchu je viditeľných veľa dier. Neotáčajte sa a varte na druhej strane, ale modlite sa ich s kusmi posuvného papiera (pečieme) (inak budú).

   Fáza 4

   Podávame s džemom, jogurtom a vŕtacím sa medom.