Slanina hamburgery s karamelizovanou cibuľou

Pri našom nekonečnom hľadaní najlepšieho hamburgera sme presvedčení, že dosiahneme výnimočnú verziu, ktorá nevyžaduje nič viac ako výlet supermarketov a malú stálosť v mrazničke pre slaninu. Samozrejme, existujú títo puristi pre domácich majstrov, ktorí si kúpia mnoho škrtov hovädzieho hovädzieho hovädzieho mäsa z mäsiara, ak nemyslia mäso z vlastného smeru s trávou, takže zakladajú svoju vlastnú sterilnú mlynček na mäso, ale väčšina z nás chce iba ľahký recept na vynikajúci zadný hamburger.
Hamburger Meistters môžu byť šokované, ale tento hamburger je lepší, pretože varí trochu pomalšie nad nepriamym teplom. Takže sa cítite, otvorte prechladnutie a nechajte tieto hamburgery odkúpiť na úžasnom mieste.

Poznámka editora: Tento recept je súčasťou Gurmán Moderné menu pre hamburgerskú párty. V ponuke je aj domáce čipy s piatimi potápačskými omáčkami a študent jahodového syra.

• Cibuľu je možné vyrobiť 3 dni vopred a zakryté, zakryté. Renovovaný.
• Rissoly môžu tvoriť 1 deň dopredu a zakryté, zakryté. Pred varením sa nesie pri izbovej teplote.
• Ak plánujete zdvojnásobiť recept, nezabudnite, že budete musieť uvariť hamburgery v pozemkoch.
• Ak nemôžete variť vonku, hamburgery sa môžu variť v podnose na grilovanie vyhrievané na stredne stredne nízku teplotu, pokryté stále až do dosahu 160 ° F, približne 1 minútu.

Informácie o príjmoch

• Celkový čas

  2 hodiny (zahŕňa zmrazenie slaniny)

• Úroda

  Pred 4 porciami

Prísady

Karamelizovaná cibuľa:

Hamburgery:

Armatúry:

Špeciálne vybavenie

Príprava

1. Pre karamelizované Cebols:

   Štádium 1

   Olej zahrievajte na 12 -palcovej ťažkej panvici na miernom ohni, až kým nebude svietiť, a potom uvarte cibuľu s 1/2 čajovej lyžičky soli a 1 čajovou lyžičkou mletej korenia v hodine, zakrytá, občas miešaním, až kým nie sú zlaté a zjemní 15 až 20 minút.

   Fáza 2

   Znížte požiar na polovicu a pridajte ocot, zoškrabajte hnedé kúsky na spodok panvice a varte, nájdite, miešajú, až kým neodparí tekutinu z 1 na 2 minúty. Domory do príchute soľ a korenia. Preneste do malej misky a nechajte ju horúcu, zakrytú.

2. Pre hamburgery:

   Stage 3

   Pripravte si gril na nepriame teplé varenie v strednom uhlí (stredné plynové teplo; pozri postup grilu).

   Fáza 4

   Medzitým rezajte mrazenú slaninu priečne v ôsmich častiach a rovnomerne sa distribuujte v miske kuchynského robota, potom stlačte, až kým nie sú dobre nasekané.

   Stage 5

   Vo veľkej miske distribuujte slaninu rovnomerne na zmes mäsa a posypte omáčkou z dielne. V tom čase rovnomerne posypte 1 čajovou lyžičkou soli a 1/2 čajovej lyžičky mletej čiernej korenia.

   Fáza 6

   Kombinujte zmes čo najrôznejšia a úplne najpredávanejšia s prstami (buďte opatrní, aby ste sa nemiešali). Vlajte v 4 hamburgeroch, s priemerom približne 4 palce a hrúbkou 1 palca.

   Fáza 7

   Chlieb chleba.

   Fáza 8

   Grill Rack, potom by to boli risoly priamo na uhlí (alebo horákoch alebo osvetlených horákoch), pokryté iba vtedy, ak používajú plynový gril, presúvajúc sa do oblasti grilu bez uhlíkov (alebo viacerých rezačiek), ak k nim dôjde, až do zlatohnedej, 2 až 3 minúty na každej strane.

   Stage 9

   Presuňte hamburgery do oblasti bez uhlíkov (alebo zatvárania horáka) a grilu zakryté raz, až kým 155 ° F nedosiahne v teplomeri okamžitého odčítania, celkovo približne 4 minúty. Prikryte syrom podľa chuti a zahrievania, zakryté, až kým sa topí a hamburgery nezaznamenávajú 160 ° F, približne 1 minútu. Preneste hamburgery na čistú dosku.

   Štádium 10

   Chlieb grilu s bokom s maslom, až kým sa nezobrazia značky mriežky, približne 1 minúta.

   Štádium 11

   Monte Hamburuguesas s chlebom a posádkami, hrajúca syr s karamelizovanou cibuľou.