White endive spears asparagus shallots toasted hazelnuts and parmigiana on a bed of comte cream and topped with black... Foto de Travis Rainey, Estilo de Comida de Micah Marie Morton, Estilo de propulse de marina bevilacqua

Zelený špargľa a ostré konečné listy sa kombinujú s opečenými lieskovými orechmi a tenkými chatkami HILC, aby vytvorili jednoduchý, ale elegantný šalát, ktorý oslavuje sezónu. Ale skutočná prehliadka show, krémová šírenie vyrobená z Comte, olivového oleja a vody spáleného v mixéri, je to, čo tento šalát odlišuje. Comté je nepasterizovaný kravský syr z oblasti franchi-compre vo Francúzsku. Vyrobený z kolieskových krytov, firmový alpský syr je podobný Swiss Gruyère, ale sladší a mäkší. V tomto recepte sa syr transformuje na ľahké a vzdušné šírenie, ktoré poskytuje chutnú základňu pre čistú zeleninu a skrýva ich do lepkavej prikrývky. Syr sa rozšíril, hoci potešený v kombinácii s týmto šalátom sa dá použiť mnohými spôsobmi: podávaný s vegetariánskymi palicami, rozptýlenými pod akýmkoľvek iným šalátom alebo v kombinácii s sušienkami.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    30 minút

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

½ šálky holého lieskového oleja s košer 1 pásmom a/alebo zeleným špargle (približne 1 lb), nakrájané, nakrájané na diagonálne v 2 'cesnakovom nechte, jemne nastrúhané 4 oz. Krivý strúhaný syr, tiež viac oholený pri podávaní 1 polievkovej lyžice. Čerstvá citrónová šťava ¼ šálky plus 2 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej 3 polievkové lyžice. Ocot červeného vína ocot

Príprava

  1. Štádium 1

    Vložte mriežku do stredu rúry a pred -350 °. Darček ½ šálky lezenia lieskových orechov V jednej vrstve na pečení podnosu s okrajom, ktorá sa hrá uprostred cesty, do zlata a voňavej hnedej, od 17 do 22 minút. Odstráňte z rúry; Pokrčiť košer . Nechajte vychladnúť a potom ostro odrežte. Rezerva.

    Fáza 2

    Medzitým varte 1 skupina bielej a/alebo zelenej špargle (približne 1 lb), nakrájaná, nakrájaná na diagonálne v kúskoch 2 ' , vo veľkej panvici slanej slanej vody, kým nie je chrumkavá, približne 2 minúty. Ihneď preneste do misky studenej vody a nechajte vychladnúť 2 minúty. Vypustiť a preniesť na papierové utierky; Pat. Rezerva.

    Stage 3

    Miešanie 1 klinček cesnaku, jemne strúhaný , 4 Jaguars. Syr Comé, veľmi strúhaný , 1 polievková lyžica. čerstvá citrónová šťava , ¼ šálky extra panenského olivového oleja a Košer z uhryznutia and 6 Tbsp. cold water in a blender on high speed until very smooth and creamy (and slightly fluffy; almost like mayonnaise), 1–2 minutes for a high-speed blender or about 3 minutes for a regular blender. Taste and season Comté cream with more salt if needed. (It will thicken as it sits.)

    Fáza 4

    Miesto 3 polievkové lyžice. Ocot červeného vína , 1 lyžica. Kompaktný a zostávajúci krém 2 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej v malej miske; Dochutíme soľou a čerstvo mleté ​​korenie A porazte zápas. Hračka 3 priemerné finále, samostatné listy , 2 Priemerné plávanie, nakrájané na krúžky aspargos reservados e avelãs reservadas em uma tigela grande para combinar. Regue como desejado (você pode não precisar de tudo isso); Misture para revestir. Prove a salada e tempere com mais sal, se necessário.

    Stage 5

    Rozšírte krém, ktorý sa konzumuje rovnomerne pri zdroji a zorganizujte šalát. Rozptyl Zoškrabaný syr A dochutíme viac korením.