Zlatý sirup Je to nevyhnutná zložka v mnohých britských dezertoch vrátane klasík, ako sú koláče melasy, spolu s niekoľkými koláčmi a koláčmi. Je dosť jedinečné, aby ste sa pokúsili udržať skutočnú vec, ak je to možné. Ak nemôžete a potrebujete rýchlu alternatívu, tu sú vaše najlepšie náhrady zlatého sirupu:

Vaša najlepšia stávka: kukuričný sirup

Ako zlatý sirup, kukuričný sirup Je to tekuté sladidlo, ktoré je okrem sladkosti hlavne sladké, bez iných silných chutí. Kukuričný sirup je inverzný cukor ako zlatý sirup. To znamená, že nebude kryštalizovať, čo je prospešné pre výrobu sladkostí, ako aj želé a želé. Cukrové kryštály môžu tieto výrobky vyrábať granulované.

Invertované cukry môžu tiež pomôcť udržať pečené pečené mäso v porovnaní s inými sladidlami. Ak žijete v Spojených štátoch, kukuričný sirup bude oveľa ľahšie nájsť ako zlatý sirup. Kukuričný sirup nájdete vo väčšine amerických supermarketov, zatiaľ čo zlatý sirup je špecializovaný produkt, ktorý sa nachádza iba u tých, ktorí majú rozsiahlu medzinárodnú sekciu.

Hlavnou nevýhodou kukuričného sirupu ako náhrady za zlatý sirup je jeho chuť. Kukuričný sirup má oveľa jemnejšiu chuť ako zlatý sirup, ktorý má inú karamelovú chuť. To znamená, že kukuričný sirup neposkytne výhody príchutí, ktoré by získal zo zlatého sirupu.

Medzi ďalšie potenciálne nevýhody kukuričného sirupu patrí jeho konzistentnosť, ktorá je tenšia a vodná ako konzistencia zlatého sirupu. Komerčný zlatý sirup je hrubý a viskózny ako med.

Druhá slušná možnosť: Vytvorte si vlastný zlatý sirup

Môžete si vyrobiť akýsi zlatý sirup kombinujúci vodu, rafinovaný biely cukor a citrónovú šťavu. Musíte zahriať zmes, aby ste sa uistili, že sa všetky kryštály cukru rozpustia. Pri varení na dlhú dobu môže domáci zlatý sirup predpokladať silnú konzistenciu a jantárovú farbu podobnú ako v prípade komerčného produktu. Hrúbka závisí od toho, ako dlho sa varí.

Nevýhody domáceho zlatého sirupu zahŕňajú skutočnosť, že dosiahnutie stupňa hrúbky môže trvať čas. V dôsledku toho je možné, že ak ho čas stlačí, nestojí za to vyrobiť si zlatý sirup.

V zhone: drahý

Najobľúbenejším zlatým sirupom je Lyle Gold sirup, ktorý má na etikete pomer včely. Dôvod včiel súvisí s náboženským presvedčením zakladateľa Abram Lyle, ale tiež ich spojiť s najstarším sladidlom na svete, Mel .

Kvalitný zlatý sirup evokuje med, tak s jantárovou farbou, ako aj viskóznou konzistenciou. Obe sladidlá sú dostatočne podobné na to, aby bol med v niektorých aplikáciách dobrou náhradou zlatého sirupu.

Med má silnú kvetinovú kvalifikáciu, ktorá sa úplne líši od profilu príchutí zlatého sirupu, čo znamená, že ak je nevyhnutná príchuť karamelu, nemusí byť ideálnou náhradou za zlatý sirup.

Ďalšie alternatívy

Karamel a karamelo poznámky javorový sirup Môže byť zvýraznený v príchutí zlatého sirupu, hoci to nie je rovnaké. Stále by malo fungovať vo väčšine dezertných aplikácií. Okrem toho je dôležité, aby vyzerali tieto dve sladidlá. Amber sirupy sú najviac podobné zlatému sirupu. Na -doskový sirup nebude ideálnou výmenou vo všetkých aplikáciách. Nie je to len tenší ako zlatý sirup, ale môže byť drahý.