This image may contain Texture

Existuje mnoho verzií Vadouvan, francúzskej interpretácie, ktorú indická zmes korenia, ale páči sa nám, čo vytvorilo Grimes, počnúc vzorcom šéfkuchára Inaki Aizpitarte, Le Cateaubriand and Roast, pre hlbokú a mäsitú chuť.

Urobte si veľkú časť a nechajte ho v mrazničke celé týždne; Sme si istí, že ho uvoľní vo všetkých druhoch jedál.

Kuchovia Poznámka:

Vadouvan udržiava 1 mesiac chladničku (studená pred zakrytím) alebo mrazničku po dobu 6 mesiacov. Hlavná poznámka tohto receptu bola aktualizovaná ako súčasť nášho projektu opravy súborov.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    3 hodiny

  • Úroda

    Asi 3 šálky

Prísady

2 libry cibule, nakrájané na kúsky 1 palec 1 libry, polovicu 12 cesnakových scenárov, olúpané 1/4 šálky rastlinného oleja 1 čajová lyžička semien semien 1 polievková lyžica liečivých listov finikultúry/dobre listy 1 1 1 lyžica 1 polievková lyžica 1 lyžica 1 lyžica lyžiarskej lyžice tolera. čajová lyžička vločiek z červeného korenia 1/4 čajovej lyžičky klinčeka

Vybavenie:

Elektrický úsmev kávy/korenia alebo malty a čerpadla

Príprava

  1. Štádium 1

    Pripravte rúru pri 350 ° F s mriežkou v strede.

    Fáza 2

    Stlačte cibuľu v 3 pozemkoch v kuchynskom robote, až kým nebude hrubé (môžete zostať niekoľko veľkých kusov) a presunúť sa do misky. Opakujte s podnebím, potom cesnakom.

    Stage 3

    Olej zohrejte na 12 -palcovej hlbokej panvici z 12 palcov na vysokej teplote, až kým nebude svietiť, opečte cibuľu, cibuľu a cesnak (často miešajte) do zlatého a zlatohnedého, 25 až 30 minút, 25 až 30 minút

    Fáza 4

    Krič -sú semená v brúsení alebo malty a pylone. Pridajte k cibuľovej zmesi spolu so zvyšnými ingredienciami, 1 lyžicou soli a 1 čajovej lyžičky korenia a miešajte, kým sa nezhoduje.

    Stage 5

    Preneste na veľkú panvicu s maslovým papierom a rozširujte sa čo najtenšia a najobľúbenejšia. Hakee, občas miešanie s špajdou na oddelenie cibule, až do zlatého a takmer vlhkého, od 1 do 1 1/4 hodiny.