Cabbage rolls stuffed with rice dolloped with sour cream on a plate with a knife and fork. Fotografie Laury Murray, Prop Styling de Sophie Strangio, Estilo de Comida de Rebecca Jurkevich

Vďaka svojej pokrčenej textúre je Savoy Cabbage našim plneným cieľom kapusty, ale funguje aj spoločná zelená odroda. Obidve sa stanú roztavenými kostýmami.

Takto Užite si jedlo príjmy? Je oveľa viac, odkiaľ to prišlo. Prihláste sa na odber časopisu tu!

Informácie

Sumac, krivé a citrusové korenie, ktoré sa všeobecne predáva vo forme pôdy, sa nachádza na trhoch na Blízkom východe, na špeciálnych a online potravinových obchodoch.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

12–14 Veľké alebo veľké listy kapusty (1 veľká hlava) soľ košer ¾ šálky bieleho dlhého borovicového krytu 1 zlatý šálka.

Príprava

  1. Štádium 1

    Využite zdroj pečenia čistým kuchynským utierkou alebo niektorými vrstvami papierových utier; Rezerva. Pracujte v pozemkoch, uvarte kapustové listy vo veľkej panvici vriacej vody veľkoryso solenej na svetlú a flexibilnú zelenú, približne 2 minúty podľa šarže. Listy preneste do misky studenej vody, aby ste ochladili; Rezervujte vodný hrniec na varenie ryže. Preneste kapustové listy do pripraveného zdroja pečenia a nechajte ich vypustiť.

    Fáza 2

    Voda sa vracia na panvici, aby varila a varí ryžu, často miešajú, až kým zŕn nie sú prirodzené a povrchné, od 3 do 6 minút (v závislosti od kvality ryže). Uhryznite niektoré zrná, ktoré sa majú vyskúšať; Musia byť na dente (ryža sa nakoniec uvarí pri pečení vo vnútri kapusty). Vypustite ryžu a opláchnite studenou vodou, aby ste zabránili ešte viac varenia. Znovu vypustite a preneste do veľkej misky.

    Stage 3

    Vyčistite panvicu. Nalejte ¼ šálky oleja a vložte panvicu na mierne teplo. Pridajte cibuľu a varte za občasného miešania, až kým nezmäknú a hnedé, 7 až 9 minút. Pridajte borovicové orechy a varte, často miešajte, až kým orechy necítia horúce a nemajú mierne tmavú cibuľu a cibuľu je takmer desiata, približne 5 minút. Zmiešajte bylinky, hrozienka a 2 lyžice. SUMAC a varte, stále miešajte, až kým bylinky nemajú mierne tmavú farbu a sú veľmi voňavé, približne 2 minúty. Vyberte z tepla a pridajte citrónovú šťavu; Nechajte vychladnúť 5 minút.

    Fáza 4

    Pridajte zmes cibule a vajíčka do ryže a dobre premiešajte; Zostaňte veľkoryso so soľou a korením. Vyčistite panvicu; rezerva. Pracujte s 1 kapustou v rovnakom čase, odrežte najhrubšiu časť rebra a vytvorte tenký tvar V; zlikvidovať. Vložte 3 lyžice. Vyplňte stred, priečne priečne cez hárok. Začínajúc na základni, kde V rezy v rezu, zdvojnásobte vyrezávanú stranu listu hore a na náplň, potom ohnite boky a listy zabalte ako burrito.

    Stage 5

    Zorganizujte kapusty, šitie dole v jednej vrstve vyhradenej vázy. Pridajte maslo a ½ šálky vody a uvarte na stredne vysokú teplotu. Znížte oheň nadol, zakryte panvicu a parné valčeky, až kým sa náplň neuvarí a listy sú mäkké, 18 až 25 minút.

    Fáza 6

    Rozdeľte valčeky kapusty medzi riad; Posypte olejom a posypte sompressom a korením. Podávame s kyslou smotanou.