Fotografia Michael Graydon Tieto marinované obaly na mäso majú lahodnú ozdobu: kukuričné orechy. Jeho hlavnou úlohou je pridanie soli, chrumkavých a pražených príchutí do každého sústu. Kukurica, vyprážané alebo dokonca trik -štýlové čipy by boli vynikajúce podceňované.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
4 Časti
Prísady
2 strúčiky cesnaku, nastrúhané 1 1/4 čajovej lyžičky. 3 polievkové lyžice cukru. Adobo (od plechovky chipotlov v marinovaní), rozdelené 3 polievkové lyžice. Čerstvá citrónová šťava, rozdelené 3 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej, rozdelený na 1 libru sukne, priečne nakrájaný na 3 kusy rovnajúci sa 3/4 čajovej lyžičky. Soľ košer, čerstvo mleté čierne korenie -3/4 šálka gréckeho gréckeho šmykuPríprava
Štádium 1
Porazte cesnak, cukor, 2 polievkové lyžice. Adobo, 2 polievkové lyžice. Citrónová šťava a 2 polievkové lyžice. Olej v malej miske, aby sa zhodoval. Shola osolte soľou a korením a vložte do veľkého divokého plastového vrecka; Pridajte marinádu. Tesnenie vrecka a masérka na zakrytie. Nechajte stáť pri izbovej teplote 15 minút alebo ochladiť, občas roztočte tašku, až 4 hodiny.
Fáza 2
Porazte jogurt, 1 zostávajúca lyžica. Adobo, 1 zostávajúca lyžica. Citrónová šťava a 3/4 čajovej lyžičky. soľ v malej miske; Rezervácia slúžiť.
Stage 3
Odstráňte marinádovú filet, ktorá umožňuje prebytok na zaplatenie vrecka a mierne zaschnite papierovými utierkami. Zostávajúce teplo 1 polievkovú lyžicu. Olej na veľkej liatinovej panvici v hornej časti, až kým nezačne fajčiť. Varte steak, občas sa otáčajte, až kým nie je hlboko hnedý a okamžitý odčítaný teplomer vložený do najhrubšej časti zaznamenáva 130 ° F pre divné médium, 4-8 minút, v závislosti od hrúbky mäsa. Preneste steak na dosku a nechajte ho cítiť 10 minút pred rezaním zrna.
Fáza 4
Zorganizujte filé, šalát, reďkovku, koriander a citrónové plátky na tanieri alebo na nejaké taniere, aby bol každý komponent viditeľný a ľahko prístupný. Vložte kukuričné orechy do malej misky. Podávame s pikantným jogurtom vyhradeným na zber v balení.
