A tall rocks glass rests on a dark surface against a jet black background. The drink within is golden-brown with a thin layer of white foam, garnished with a lime wheel.

Zatiaľ čo v Spojených štátoch Margarita Považuje sa za exkluzívny koktail v Mexiku, fanúšikovia nápojov tequily a pravidelných návštevníkov v Mexiku vedia, že najmenej slávny Paloma Je tak hodný chvály. Jedným z týchto dôvodov je jeho jednoduchosť: sub -recipy vyžadujú zmes tequily, citrónovej šťavy, grapefruitovej šťavy, sladkej a sódy, ale častejšie nájdete jednoduchú vysokú guľu tequily a grapefruitovej sódy, pravdepodobne s citrónom. Naozaj nie je potrebné príliš premýšľať, pokiaľ nie ste profesionálny a spisovateľ Scott Beattie, autor remeselníckych koktailov. Jeho názor na pitie, údená holubica, je nič iné ako zjednodušenie, nepoužíva ani jedného, ​​ale troch rôznych liehovín, ako aj vaječných bielkov a nektáru agáve.

Bez ohľadu na to, aký zložitý v porovnaní so základným receptom, údená holubica stále začína tequilou. Tu Beattie používa tri biele agávy, ale akúkoľvek kvalitnú tequilu, ktorú by mala slúžiť bielej, neváhajte a používať svoje obľúbené alebo to, čo máte vo svojom bare. Nie je to však jediný prítomný duch Agave, pretože nápoj je pomenovaný po pridaní Mezcal, konkrétne Maguy Vida, veľmi populárnej voľby medzi čašníkmi. Je to iba polovica Jaguaru, takže dym je prítomný, ale jemný.

Najväčšou odchýlkou ​​od klasického Paloma je použitie vodky de Toronja. Beattie používa vodku Charbay Ruby CornewRuit, ale môžete použiť iného alebo dokonca skúsiť Infúzia vlastnej vlastnej vodky . Každopádne pridajte k nápoju zaujímavú hĺbku.

Údený holub stále vyžaduje býčie zápasy, okrem citróna, a je sladený agávovým nektárom namiesto jednoduchého sirupu pre ešte viac agávové tóny. Potom, namiesto toho, aby bol pokrytý sódou, nápoj sa potriasa vaječným bielym pre penovú a penovú kvalitu namiesto bublajúceho. Je to jedinečný výhľad na klasický nápoj, a hoci to nie je také ľahké ako otváranie fľaše sódoviek grilu a miešanie s tequilou, stojí za to námahu.

Paloma cocktail in a highball glass with a lime wheel Paloma 361 klasifikácií Šéfkuchár (Udržujte obrazovku hore)

Prísady

  • 1 onza Tri Blanco Agas tequila

  • 1/2 onza Dáva život Maguey Mezcal

  • 1/2 onza Charbay Ruby Red Tropfruit Vodka

  • 3/4 onza citrónová šťava, pevne včas

  • 1/2 onza šťava z grapefruitu, pevne včas

  • 1/2 onza Nektár

  • 1/2 onza Vajíčko

  • Zdobiť: Citrónové koleso

Kroky

  1. Pridajte cieľ, mixér, vodku Toronja, citrónovú šťavu, šťavu z Toronja, nektár agáve a vaječnú bielu do miešania a suchý úder (bez ľadu) počas 10 sekúnd.

  2. Vyplňte ľadom a miešajte, kým nebude úspešná.

  3. Dvojité oneskorenie v pohári čerstvých ľadových kameňov a ozdobte citrónovým kolesom.

Oznámenie o surovom vaječku

Spotreba surových a mierne varených vajíčok predstavuje riziko potravín prenášaných potravinami.

Vyhodnotiť tento recept Nepáči sa mi. Nie je to najhoršie. Samozrejme, hodí sa. Som fanúšik, odporučil by som to. Neuveriteľné! Milujem to! Ďakujeme za vašu klasifikáciu!