Fotografia Michael Graydon Ak si kúpite odlúpané krevety a mrazenú poruchu, prídu s eliminovanými chvostmi, čo je pre tento recept úplne dobré. Ak chcete pečiť, krevety premiešajte v špajle po marinari.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
4 Časti
Prísady
1/2 šálky pikantnej pečenskej pasty (ako Sambal Oelek) 1/4 šálky medu 1/4 šálky ryžového octu so 4 čajovňou lyžičkou. Opečený sezamový olej, rozdelený na 1 1/2 lb. Salt Kosher de Camarón Grande 1–2 polievkové lyžice. Rastlinný olej 2 Perzské uhorky, v tenkých plátkoch v morských miestnostiach 2 hlavy šalátu Bibb, samostatné listy, príbory, chladené 1/2 šálky vetiev mäty 1/2 šálky slaných a pražených arašidovPríprava
Štádium 1
Porazte pikantnú korenie, med, ocot a 2 čajové lyžičky. Sezamový olej v malej miske, aby sa zhodoval. Svetlé krevety temperamentu s košer soľou a vložte do plastového vrecka na uplatňovanie dobre. Nalejte do stredu marinátu a utesnite vrecko. Zostávajúcu marinádu preneste do malej misky a rezervujte sa. Nechajte krevety odpočívať pri izbovej teplote a občas otočte vrecko, aby ste zaistili rovnomerný povlak od 10 do 15 minút.
Fáza 2
Odstráňte krevety z marinády, čo umožňuje prebytku znova zaplatiť tašku a preniesť papierové utierky. Zahrejte 1 polievkovú lyžicu. Rastlinný olej vo veľkej liatinovej panvici vysoko až šumivou. Pracujte v pozemkoch a pridajte ešte 1 lyžicu. Olej na ceste, ak je panvica suchý, zorganizujte krevety na panvici v jednej vrstve a varte 2 minúty, ktoré sa neobťažujú (marínka bude mať tmavú farbu a niektoré cukry sa začnú karamelizovať). Otočte krevety a varte 30 sekúnd. Preneste do misky.
Stage 3
Organizujte uhorky na tanieri vedľa kreviet; Ochutíme morskou soľou a posypte 2 zvyšnými čajovými lyžičkami. Sezamový olej. Zorganizujte listy šalátu a vetvy mäty na doske tak, aby bola každá zložka viditeľná a ľahko prístupná. Drvené arašidy vložte do malej čiernej misky vedľa taniera spolu s rezervovanou marinádou (na zber zábal).
