De Evan Sung Foto Toto jedlo je cvičením v kontrastných textúrach a príchutiach. Pečená repa nie je taká zaujímavá, že jesť samostatne, takže som ich vložil do citrónového náhradného zázvorového pyré, ktorý sa pohybuje, kyselina a sladká. Kombinácia repy a zázvoru poskytuje veľké spektrum príchutí, ale nie je veľa textúry, takže sa ich dotýkam chrumkavým anacardom a neporiadkom chrumkavých hranoliek, chrumkavým krytom, ktorý môže tiež použiť na pridanie tkaného autobusu do šalátu, polievky, pasty alebo rastlinnej taniera. Nakoniec niektoré nasekané oranžové segmenty na doske dodávajú malé výbuchy sladkej kyslosti.
Prísady
Plán oranžového pyré:
Nákupné prúžky (bez drene) 1 priemerná pomaranč 2 ½Pečená repa:
1 ½ libry repy (ak je to možné, použite zmes farby), približne 5 ¼ šálky extra panenskej horlivosti ¼ šálky octu bieleho vína ¼ šálky košer soli soli a mleté čierne korenieAnacardo Book Tondated:
1 lyžica extra panenského olivového oleja ½ šálky približne nasekaného AnacardChips Southke:
4 veľké, oholené šťavy (použite mandolín, ak máte jednu) soľ zeleninová soľ košerSlúžiť:
1 priemerný olivový olej repy repa oranžová ¼Príprava
Plán oranžového pyré:
Štádium 1
Vložte stopy nadšenia na malú panvicu a prikryte vodou. Nechajte vodu variť a potom vypustite. Tento proces zopakujte dvakrát (biela pomarančová kôra eliminuje akúkoľvek horkú chuť). Vložte zázvor a pomarančovú kôru do fľaše alebo tepelnej skúšobnej nádoby. Na panvici uvarte citrónovú šťavu, ocot, cukor a čajovú lyžičku soli. Nalejte na zázvor a oranžovú farbu. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom v noci zakryte a chladte. Programovanie zázvoru môže byť v pohode niekoľko mesiacov.
Fáza 2
Vypustite konzervovaný a oranžový zázvor a ušetrite 3 polievkové lyžice kultivačnej tekutiny. Pridajte mixér alebo kuchynský robot mini, spolu s olivovým olejom, chilli a zostávajúcou soľou 2 polievkových lyžíc. Zmiešajte, kým nie je mäkká, podľa potreby zoškrabajte bok mixéra. Preneste do nádoby a chladte pripravený na použitie. Pyche je možné vykonať pred pár dňami. (Približne 1 šálka).
Pečená repa:
Stage 3
Pripravte rúru pri 375 ° F. Vložte repu do zdroja pečenia (ak používate zmes červenej a zlatej repy, rozdeľte ich na dve menšie misky a medzi oboma jedlami rozdeľte olej, ocot a vodu). Posypte olejom a pridajte vodu a ocot. Domory soľou a korením. Zakryte panvicu hliníkovou fóliou a pečieme, až kým nie sú repa jemná, keď nie sú perforované nožom; To môže trvať 30 minút až hodinu, v závislosti od hrúbky repy. Nechajte repu vychladnúť, potom bojujte a nakrájajte ju na kliny 1 palec. Vložte každú farbu repy spolu s akýmkoľvek akumulovanou šťavou do malej misky.
Anacardo Book Tondated:
Fáza 4
Na panvici zahrievajte olej na stredne nízku teplotu. Pridajte Anacardo a varte za stáleho miešania, až kým nie sú zlaté. Preneste do tepelnej skúšobnej misky.
Chips Southke:
Stage 5
Nalejte 1 palec oleja na panvicu a pridajte citáciu (na zakrytie súčtov musí byť dostatok oleja; v prípade potreby pridajte viac oleja). Otočte oheň na polceste a občas premiešajte; Keď sa Sucks začnú vkresliť a peniť, zvýšiť teplotu a pokračujte v smažovaní za stáleho miešania, až kým sa reflexy neodľahnú. V tomto okamihu ich rýchlo nasávajú, od zlata po horiacu hnedú, rýchlo prenesie plachty na papierové utierky, aby odtekali. Mierne sezónu soľou. Sungoke čipy sa dajú skladovať v hermetickej nádobe pri izbovej teplote počas jedného alebo dvoch dní, alebo kým nezačne zmäkčiť. (Približne ½ šálky).
Slúžiť:
Fáza 6
Pomocou ostrého noža odrežte šupku a pripravené na pomaranč. V spolupráci s misou prerežte oranžovú medzi membránami a uvoľnite segmenty. Odrežte segmenty a potom ich vráťte do misky.
Fáza 7
Plátky repy posypte trochou olivového oleja, dochutíme soľou a premiešajte.
Fáza 8
Natiahnite zázvorové pyré na spodnej časti plytkej misky alebo misky. Zorganizujte repu na pyré. Nasekané nasekané oranžové segmenty posypte repu a posypeme trochu korenia na tanier. Zakryte Cusjusom, bylinkami a hranolkami z Sucheke. Zúčastniť sa.
