Image may contain Plant Food Vegetable and Cabbage Foto Romulo Yanes

Toto jedlo je rastlinnou inkarnáciou horúceho vína: kapusta a cibuľa absorbujú všetku chuť červeného vína a korenia, ktoré sa stávajú neuveriteľne aromatickými.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    2 3/4 hodiny.

  • Úroda

    Robí 8 až 10 porcií

Prísady

3/4 tyčinky (6 lyžice) nesolené maslo 1 1/2 libry siete 1/4-aach-fhick (16 šálok) 2 šálky suchého červeného vína (z fľaše 750 ml) 2 šálky vody 1/4 octu červeného winu 1/4

Špeciálne vybavenie

6 -palcová gáza; kuchynské lano

Príprava

  1. Štádium 1

    Zahrejte maslo v ťažkej panvici 6 až 8 litrov široké na mierne vysoké teplo, až kým sa pena neznižuje, potom uvarte cibuľu a kučeravé, často miešajte, až kým nie sú uschnuté a mierne zlaté, približne 20 minút.

    Fáza 2

    Pridajte víno, vodu, ocot, jablko, cukor a soľ a varte.

    Stage 3

    Zabalte korenie, klince a bobkový list do gázy a dajte ju lanom. Pridajte do zmesi kapusty, potom kapustu zakryte priamo pergamenovým okrúhlym alebo voskovým papierom a panvicu zakryte vekom. Znížte oheň a varte, kým kapusta nie je veľmi mäkká, približne 2 hodiny.

    Fáza 4

    Zlikvidujte gázu a kapustu ochutte soľou a korením.