Foto Travis Rainey, Liberty Fennell Food Style Z knihy príjmu z roku 2010 od Davida LeBovitza, Pripravený na dezert, Tento ľahký recept na oranžový džem je dodávaný s metódou geniálnej šťavy. Pri utiahnutí pomarančov vyrezaných na pletenom filtri si Lebovitz zachováva cenné semená. Obklopuje ich v gáze a dodáva zmesi vriacej vody, cukru a citrusov, drene a všetkého, na sporáku, potom ich vrie a spustí ich v noci. Semená obsahujú prírodný pektín, ktorý pomáha domácemu džemu definovaným bez zahusťovania ako kukuričný škrob. Veľmi jasný zubný nôž je najlepším nástrojom pre tenké až tenké pomaranče, ktoré môžu byť po utiahnutí mäkké a ťažké. Cognac alebo Whisky poskytuje okrúhle a pražené príchute, ktoré dopĺňajú pomarančový džem devastovaný pomarančou, ale môžu tiež nosiť bourbon, tmavý rum, zafarbené na úplné opustenie nápoja.
Nedávajte však svoj domáci oranžový džem do akejkoľvek fľaše na pivo: vyhradené konzervované fľaše sú kľúčové. Používajte sterilizované fľaše Mason, ktoré môžu podporovať vysoké teplo. Recept LeBovitz má za následok 8 džemov, ktoré budú v chladničke najmenej 6 mesiacov; Ak ich chcete zachovať cez vodný kúpeľ, postupujte podľa pokynov na ochranu so súhlasom Pripravený na dezert: moje najlepšie recepty , Copyright 2010 David LeBovitz. Zaslal desať rýchlostných tlač. Všetky práva vyhradené. Kúpte si celú knihu na Amazone alebo kníhkupectve.
