Image may contain Food Egg Breakfast Burger Creme Cream Dessert and Ice Cream

Ľahko vyprážané tortilly s fazuľami, syrom, petržlenom a vajcom dostávajú ďalší kefirový bielkovín, ktorý mal chuť koriandra, červenú cibuľu a morskú soľ.

Uložiť

Namiesto Gallo Peak používajte 4 lyžice svojej obľúbenej petržlenu.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

Kefir Crema:

1/2 Kéfir Cup 3/4 Čistý šálka 3/4 čistého pohára nejasne 1/2 šálky červenej cibule v kocky so soľou Maldon

Gallo Peak:

3 stredné paradajky, 1/2 citrónovej sekania šťavy

Ovos Ranchero:

1 šálka vyprážaných fazule 3 polievkové lyžice extra olivového oleja 4 kukuričné ​​tortilly 4 veľké hnedé vajcia

Slúžiť:

1 avokádo, vydutie, ošúpané a obklopené 1/2 šálky syra Monterey Jack

Príprava

  1. Pre Crema Kefir:

    Štádium 1

    V miske zmiešajte kefir, 1/4 šálky každého koriandra a červenú cibuľu a štipku morskej soli. Rezerva.

  2. Pre Gallo Pico:

    Fáza 2

    V miske zmiešajte kefir, 1/4 šálky každého koriandra a červenú cibuľu a štipku morskej soli. Rezerva.

  3. Pre rančové vajcia

    Stage 3

    Na panvici zohrejte fazuľa znova na miernom ohni za stáleho miešania, až kým nebude horúca. Medzitým na veľkej panvici, horúce 2 polievkové lyžice olivového oleja na miernom ohni. Pridajte 1 tortilla súčasne, zahrievanie, až kým každá tortilla nie je na okrajoch mierne chrumkavá, ale stále je mäkká v strede, približne 15 sekúnd na každej strane. Preneste tortilly na tanier.

    Fáza 4

    V tej istej panvici pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu a otočte panvicu tak, aby zakryla dno. Keď je olej mierne jasný, rozbite vajcia priamo na panvici. Zakryte panvicu vekom a varte, kým nie je biela na vrchu, ale vaječné žĺtky stále kvapkajú, 5 až 6 minút. Posypte štipkou morskej soli.

  4. Pre jedlo:

    Stage 5

    Vložte 1 tortilla do každého zo štyroch jedál. V každej tortille natiahnite tenkú vrstvu uvarených fazúľ (približne 2 polievkové lyžice) a potom posuňte horné vajíčko, po ktorom nasledujú niektoré plátky avokádo, malá strúhaná monterey a lyžica Pico de Rooster. Posypte lyžicu kefir crem a podávajte.

Z Kniha Kefir Cook: Staré uzdravenie s výhľadom na moderný život, recepty stola mojej rodiny a po celom svete © 2018 Julie Smolyansky. Reprodukovaný so súhlasom Harperone, dojem redaktorov HarperCollins. Kúpte si celú knihu Harpercollins to z toho