Braised chicken with apples in a twohandled pan and a hand holding a serving spoon. Foto Chelsie Craig, štýl Kate Buckens

Veľká palacinka zemiakov v klinách je ľahká alternatíva na výrobu jednotlivých latkes. Podávajte kuracie stehná s jablkovou omáčkou na dovolenkovú večeru.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 hodina 15 minút

  • Úroda

    6–8 porcií

Prísady

Kuracie múzy bez pokožky 3 libry a lyžica 1/4 vykostenej. Košerské papriky Pepper Pepper, čerstvo pohybované 2 libry červenkastých zemiakov, olúpané, husto kričali vo veľkých otvoroch pokladníka alebo v kuchynskom robote 1 malá malá cibuľa olúpaná, rozdrvená vo veľkých otvoroch pokladníka alebo v polievke s potravinami 2. Matzo jedlo 1 veľké vajíčko 1/2 šálky plus 2 polievkové lyžice. Rastlinný olej, repka alebo hrozno, rozdelené 3 ružové jablká (približne 1 1/2 lb), nakrájané na kliny 1/2 '1/2 šálky suchého bieleho vína 1 1/2 bahna cukru bez cukru 4 vetvičky 2 polievkové lyžice. Čerstvá citrónová šťava 1/4 šálky nasekaných petržlenových listov 2 čajové lyžičky. strúhanka

Príprava

  1. Štádium 1

    Umiestnite stojan do rúry čo najbližšie ku kurčaťa; Pred -kuracie mäso. Kuracie mäso volte všade pomocou Cayena Pepper, 1 polievkovú lyžicu. soľ a 1 čajová lyžička. čierne korenie. Nechajte stáť 10 až 15 minút.

    Fáza 2

    Medzitým pracuje v pozemkoch, otáča prebytočnú vlhkosť zemiakov a nastrúhanú cibuľu v čistej kuchynskej handričke v umývadle (čím viac tekutiny eliminuje, tým chrumkavejšie je latkes, potom si vezmite čas av prípade potreby použite viac uterákov). Preneste zemiaky a cibuľu do veľkej misky.

    Stage 3

    Porazte matánové jedlo, 2 čajové lyžičky. soľ a 1 čajová lyžička. Korenie v priemernej miske. Pridajte vajíčko a rúcho, aby sa zhodovali. Pridajte k zmesi zemiakov a premiešajte rovnomerne.

    Fáza 4

    Horúce 1/4 šálky oleja v panvici s kontrolou 10 'v rúre (najlepšie liatiny) jasu. Opatrne preneste zmes horúceho oleja na panvici a pomocou gumovej špachtle ju rozložte do jednotnej vrstvy a stlačte čo najviac splošteniu. Varte, kým hrany nezačnú hnednúť, približne 5 minút. Kefa 2 polievkové lyžice. Olej a preneste panvicu na kurča. Kričanie, často sa overuje, aby sa ubezpečil, že Latke nespáli, kým nie je vrchná časť chrumkavá a tmavo hnedá, 10 až 12 minút.

    Stage 5

    Zatiaľ čo Latke je v rúre, zostávajúce teplo 2 polievkové lyžice. Olej na veľkej panvici na vrchu. Pracujte v 2 pozemkoch, mäkké kurča varte do zlatohnedej, približne 4 minúty. Otočte a varte na druhej strane zlato, približne 1 minútu. Preneste do misky.

    Fáza 6

    Varte jablká v horúcom oleji a panvicu na panvici na stredne vysokej teplote, občas miešajte, kým karamelica a zmäknutá 8 až 10 minút. Pridajte víno a varte za občasného miešania, až kým sa nezníži o polovicu, 2-3 minúty. Pomocou rozštepu rozštiepenia preneste jablká do strednej misky, pričom víno zostane redukované na panvicu. Pridajte jablko, tymián a 3/4 čajovú lyžičku. Vymažte soľ panvice a premiešajte, aby sa zhodovala. Nida kuracie mäso v omáčke na panvici. Zostavte zmes jabĺk na kurča. Prikryte a varte na miernom ohni, kým sa kuracie mäso neuvarí, približne 15 minút.

    Fáza 7

    Opatrne obráťte panvicu s Latke v rezacom stole a potom Latke nakrájajte na 8 plátkov.

    Fáza 8

    Na kurča posypte citrónovú šťavu. Zmiešajte petržlenu, citrónovú kôru a čajovú lyžičku 1/4. soľ v malej miske. Posypte kuracie mäso a jablká. Podávajte kuracie mäso s plátkami Latke vedľa.