Image may contain Animal Seafood Lobster Food Sea Life Roast Dinner and Supper

Je lepšie to urobiť vo veľkej plynovej mriežke vybavenej namáhavejším teplomerom na udržanie uhlíkového grilu v neustálom ohni. Budete potrebovať zdroj na jedno jednorazové pečenie dostatočne veľké, aby ste umiestnili morku na prístrešok V.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    3 hodiny

  • Úroda

    Robí 8 až 10 porcií

Prísady

1 (14 až 16 až 16 libier) Turecko, krk a mentalita (s výnimkou pečene) vyhradené pre zásoby peruánskeho sprievodcu 2 1/2 čajových lyžičiek soli (2 čajové lyžičky, ak používame košer vták) 1 1/2 čierneho korenia 1 malé kovové sklon

Špeciálne vybavenie

Kliešte (najlepšie čierne); malá kovová špíz (voliteľná); Kuchynské lano; plochá kovová mriežka; Okamžité čítanie teplomer

Príprava

  1. Štádium 1

    Vyberte všetky perie a perie s klieštmi (košerské morky majú tendenciu požadovať viac ako ostatné).

    Fáza 2

    Opláchnite morku zvnútra aj zvonka a suchý. Zmiešajte soľ a korenie v malej miske a posypeme, dokonca aj v morských dutinách a celej pokožke. Zložte pokožku krku pod vaše telo a ak si budete priať, uistite sa, že s kovovým dotykom, potom ohnite konce krídel pod bubnami hrudníka a prehrajte kuchynské plutvy.

    Stage 3

    Predložte vysoké horáky, zakryté, 10 minút a potom vypnite 1 horák (jeden v strede, ak sú 3). Vložte morku na ropnú poličku do písma na pečenie a na panvicu pridajte 2 šálky vody. Položte panvicu na horák a okamžite zatvorte veko (teplota rýchlo klesne, keď veko stúpa). Gril, ktorý upravuje horák alebo horák tak, aby udržiaval 450 ° F a otáčajúci podnos 180 stupňov v strede grilu, na teplomer vložený do mäsitej časti každého stehna registruje 170 ° F, 1 3/4 až 2 1/2 hodiny. Čas môže byť dlhší v chladnom počasí. Vyhnite sa často pokrytiu krytu v dôsledku rýchlej straty tepla.