Grilová repa s burrata a makmi vinaigrette

Burrata je čerstvý typ mozzarelly s krémovým a viac oozovým centrom (jeho názov sa týka tohto masla -in -law). Pred podávaním nechajte dosiahnuť okolitú teplotu.

Informácie o príjmoch

• Úroda

  Pred 8 porciami

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   V strednej miske porazte zabíjanie, ocot, mak, horčicu a pomarančovú kôru. Porazte rastlinný olej a potom 2 polievkové lyžice olivového oleja; Domory soľou a korením. Nechajte vinaigrette stranou.

   Fáza 2

   Šupka a rezať 1 repy; Rezerva.

   Stage 3

   Pripravte mriežku na miernom ohni. Zostávajúcu repu zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami olivového oleja v strednej miske; Domory soľou a korením. Repa, zakryte, občas, až do mäkkého, 30-35 minút. Preneste repu na tanier a nechajte vychladnúť.

   Fáza 4

   Medzitým zmiešajte cibuľu so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja; Domory soľou a korením. Verderay, občas sa otáča, až kým nie je karbonizovaný, približne 2 minúty.

   Stage 5

   Pomocou papierovej utierky utierajte repu a nakrájajte ju na malé kúsky. Zmiešajte repu a rezervovanú omáčku v strednej miske. Syr vložte do misiek alebo do taniera a zakryte pažítkou, repu oblečenou a rezervovanou repy.

   Fáza 6

   Dole: Vinaigrette je možné vykonať 1 deň predtým. Prikryte a relaxujte. Beetrabas je možné pražiť a olúpať o 1 deň vopred. Prikryte a relaxujte. Pred podávaním prineste pri izbovej teplote.