Image may contain Food Bread and Pita Foto Marcus nilsson

Hrubá textúra je úplne zásadná; Ak je cícer veľmi nasekaný, falafel bude hustý.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    8 častí

Prísady

8 uncí sušeného cíceru, namočené v noci, vypustené 1/2 cibule, pevné sústo 1 jalapeño, pevné sústo 1 cesnak, 3/4 šálky čerstvého cilento 1/2 šálky práškového prášku prášku prášku. čajová lyžička rastlinného oleja mletej rasce (do smaženia; približne 8 šálok) Strúhaný šalát e Zelená patržajlia v petržlene a horúca hrúbka s vreckami (na servírovanie)

Špeciálny tím:

Hlboko vyprážaný teplomer

Príprava

  1. Štádium 1

    Pulzová cícer v kuchynskom robote zoškrabte boky podľa potreby, až kým nevyzerajú ako nasekané orechy (textúra musí byť nerovnaká, s niektorými mierne väčšími viditeľnými kusmi), približne 1 minúta. Preneste do veľkej misky.

    Fáza 2

    Stlačte cibuľu, jalapeño, cesnak, koriander a petržlen v kuchynskom robote, podľa potreby zoškrabate boky, až kým sa hrubo nezastrihne, približne 1 minútu. Zmiešajte cíceru a potom zmiešajte múku cíceru, soľ, prášok do pečiva, kardamóm a rasca. Vytvárajú sa v ping-pongových guliach.

    Stage 3

    Nalejte olej na veľkú a ťažkú ​​panvicu v hĺbke 3 '. Vložte panvicu s teplomerom a olej zohrejte do strednej vysokej úrovne, až kým teplomer nezaregistruje 330 ° F. Pracuje v pozemkoch, varte falafel, občas sa otáčajte, hnedá a čistá, približne 5 minút. Preneste na papierové utierky; Nechajte stáť 5 minút. Podávajte falafel so šalátom, tahine a pita omáčkou.