Horneada Pumpkin HummusKatie Najprv som vyskúšal toto jedlo, keď som hľadal zaujímavú vegánsku možnosť, ako dať moje ponuky. Zatiaľ čo moje reštaurácie boli nepochybne vegetariáni/vegáni, prístup menu bol opakom. Chcel som predstaviť niekoľko ďalších možností ako obvykle, ale stále som sa vracal k Hummusovi, pretože je veľmi chutný. Takže som vyskúšal niekoľko rôznych spôsobov, ako to urobiť, a to bol víťaz. V tomto recepte sa vytvorí akýkoľvek typ jesennej jesennej tekvice. Moje obľúbené sú Kabocha, Butternut, Hubbard a stará tekvica. Radšej to podávam s plátkami bagety, ale je tiež dobrý s praženým chlebom alebo mrkvovým trojuholníkom a zelerovou tyčinkami.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Podávajte od 4 do 8
Prísady
1 stredná jesenná tekvica (2 až 3 libry) 1 šálka tahin (sezamová pasta; k dispozícii vo väčšine supermarketov) 2 zrna citrónová šťava, nastrúhaná v mikroplane alebo korení korenia a korenia a korenia korenia a 3 slopka korenia 1 alebo korenia s korením 1 alebo modrou farbou 1 alebo modrou farbou 1 Slorper 1 alebo modrou farbou 1 Slorpr.Príprava
Štádium 1
Vložte všetku tekvicu do uhlíkov priemerného ohňa a dreva po dokončení varenia ďalšieho jedla alebo zasiahnutím malého uhoľného ohňa, vložte tekvicu do mriežky priamo na ňu a zakryte gril. Tekvica, v závislosti od jej veľkosti, sa varí za 45 minút po 1 1/2 hodiny. To sa deje, keď je pokožka karbonizovaná a tekvica mierne defluje s miernym tlakom. Nechajte vychladnúť 20 minút.
Fáza 2
Vyrežte tekvicu na polovicu, odstráňte a zlikvidujte semená, buďte opatrní, aby ste nevylúčili príliš veľa mäsa, keď sa tak stane. Odstráňte pokožku z pokožky: zoškrabte pokožku, pretože tu je všetka sladká a prekvapujúca chuť dymu! Ak sa niektoré karbonizované okuliare zmiešajú, je to v poriadku.
Stage 3
Mäso vložte do kuchynského robota. Ak ju používa, pridajte tahin, citrónovú šťavu a cesnak. Zmiešajte zmes, až kým nie je relatívne mäkká, ale stále existujú nejaké kúsky. Sazón s nejakým soľným peimitosom a so strojom v prevádzke pridajte olivový olej do pomalého a konštantného prietoku cez elektrickú trubicu. Zmes sa začne meniť farbu, keď je začlenený olivový olej. Po pridaní približne 1 šálky oleja zastavte stroj, zoškrabte stranu a vyskúšajte homos. Ak si myslíte, že potrebujete trochu viac soli, pokračujte a pridajte ju. Zmes musí byť v tomto okamihu hrubá, v blízkosti textúrnej majonézy. Zapaľujte stroj a pridajte ďalšiu šálku oleja a potom ho znova dokázajte. Hummus musí mať vyváženú a fajčiarsku príchuť. Ak nevyzeráte dobre alebo príliš hrubé, pokračujte v pridávaní toľko, ako je zostávajúci olej potrebný na získanie správnej konzistencie.
Fáza 4
To je lepšie, ak sa eliminuje, aby ste si pred podávaním relaxovali niekoľko hodín, ale dá sa okamžite použiť. Predtým, ako ich predložte svojim hosťom, znova skontrolujte chuť rovnováhy a podľa potreby upravte s väčšou soľou a/alebo citrónovou šťavou.
Stage 5
Vložte hummus do veľkej misky a ozdobte niekoľkými CADS orechov pomocou mikroplanu alebo orechového strúhania -moscada a štipku korenia. Podávame s plátkami bagety.
