Kuracie guláš (Doro Bett)CIA/KEITH FERRIS Keď prvýkrát vezmem ľudí do etiópskeho jedla, tento kurací guláš s názvom Doro Wett (tiež pravopis Doro Wat, Doro We'''t a Doro Wet), je skvelým úvodom. Je to prvé etiópske jedlo, ktoré som mal, a okamžite sa mi páčilo mäkké mäso, korenené vajcia a chutná omáčka s berberom a zázvorom. Je to skvelé jedlo pre ľudí, ktorí nikdy predtým nejedli africké jedlo, pretože je ľahké pochopiť a páči sa mi to.
Nie je znepokojená, keď sa omáčka nepripojí a nezhustí ako tradičná európska omáčka v štýle, musí byť tekutá a rozbitá, aby ste sa ponorili do majstra, ku ktorému sa podáva.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Pred 6 porciami
Prísady
2 medium red onions, 1/4 cup salt with spice butter (or 4 tablespoons (1/2) unsalted butter, divided 1/4 teaspoon of ground cardamom, preferably ground 1/4 teaspoon 2 inch 2 inch pepper and 2 -inch 2 -inch pepper and 2 -inch pepper 1 inch 1 inch of 1 inch 1 inch of 1 inch, chopped and chopped and bite of 2 inch, chopped, chopped, chopped, nasekané, s 1.2010, picado y picado y 2 pulgadas, picada, picada y picada, picada y picada y picada y 1,20 pimienta.Príprava
Štádium 1
Kombinujte cibuľu, štipku soli a polovicu masla ochuteného v holandskej rúre alebo inej hlbokej hlbokej panvici na miernom ohni. Varte, občas mieša, až kým cibuľa nie je hnedá, približne 15 minút. Pridajte zostávajúce maslo, kardamóm, čierne korenie, klinčeky, cesnak, zázvor a zlá a varte, až kým cibuľa nezmäkne a nezberuje farbu korenia, približne 10 minút.
Fáza 2
Pridajte 2 šálky kuracieho vývaru, kuracieho a stehenného nôh, varte a varte 15 minút. Pridajte zvyšok 1/2 šálky kuracieho a vína, znova varte a varte 10 minút. Pridajte kuracie prsia a varte 20 minút.
Stage 3
Jemne zmiešajte šťavu a citrónové vajcia a varte ďalších 5 minút. Omáčka bude uvoľnená a fúkaná. Do chuti dochutíme soľou.
