A pile of thin dark pita chips in a bowl topped with garlic yogurt chickpeas and cashews. Fotografia Alexa Lau, štýl jedla Andy Baraghani

Všeobecne sa konzumuje na raňajky, toto krémové a chrumkavé jedlo sa tiež prispôsobuje slaným jedlám večere. Berieme skratku s konzervovaným zrnom, ktorý s cesnakom vyžaduje trochu rýchlej chuti.

Informácie

Sumac, krivé a citrusové korenie, ktoré sa všeobecne predáva vo forme pôdy, sa nachádza na trhoch na Blízkom východe, na špeciálnych a online potravinových obchodoch.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

2 strúčiky cesnaku, rozdelené 1 (15,5 uncí) cíceru, opláchli 2 lyžice. Plus 1/3 šálky extra pyes panenského olivového oleja 3 (8'-dimeter), rozdelený na polovicu, roztrhaný na 1 'kusy 2 šálky hladkého (nie náhle) celého ardinho jogurtu jogurtu 2 čajových lyžičiek. Čerstvá citrónová šťava 6 polievkových lyžíc. Soľ no 1/2 šálky nasekaných anacardos (na podávanie voliteľných)

Príprava

  1. Štádium 1

    Pripravte rúru pri 350 ° F. Crush 1 Cestovný klinček s jednou stranou šéfkuchára noža a zmiešajte strednú panvicu s cícerou a 2 lyžicami. olej. Nalejte studenú vodu na zakrytie cíceru. Domory so soľou a iba vrie. Akonáhle prídete, ampulky, vyberte panvicu z tepla a rezervujte sa.

    Fáza 2

    Roztiahnite Pitas na podnos na pečenie s okrajom. Posypte 1/3 šálky oleja a premiešajte; Dočasnosť soľou. Hornee, hrá sa v strede, až do zlatého a chrumkavého, 8 až 10 minút. Odstráňte štiepky pita z rúry a rezervujte sa.

    Stage 3

    Jemne riedený zostávajúci cesnak v malej miske. Pridajte jogurt a citrónovú šťavu a dobre premiešajte; Dočasnosť soľou.

    Fáza 4

    Derry maslo v malej panvici na miernom ohni. Pridajte anacardo a varte, miešanie, až kým orechy a maslo nie sú hnedé, približne 5 minút.

    Stage 5

    Rozdeľte čipy medzi misky a položte citrónový jogurt. Vypustite cícer a rovnomerne rozdeľte medzi misky, potom položte časť praženého anakarda a hnedého masla. Krátko pred podávaním, ak si budete priať, posypte Zumeo krátko pred podávaním.