Mushroom soup Foto: Emma Fishman, Perl Jones Food Style

Zatiaľ počkáme, aby sme spomenuli, že táto krémová, terarančná a hodvábna polievka je vegánska. Pláchnutie niektorých húb spolu s Anacardom dodáva telo, ktoré sa nezavádza vkusu.

Všetky výrobky prezentované v spoločnosti Epicurious sú nezávisle vybrané našimi redaktormi. Keď však niečo kúpite prostredníctvom našich maloobchodných odkazov, môžeme vyhrať pridruženú komisiu.

Čo potrebujete

  • Mixér

  • Holandská rúra

  • Štrbina

  • Panvica

  • Horotný pohár na meranie

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

Polievka

¼ šálky extra panenského olivového oleja. Zmiešané huby (napríklad Crimini, Shiitake, Oyster a/alebo Maitake), nakrájané alebo rozbité na malé kúsky 1 veľká sladká cibuľa, nasekaná 2 kapsulami, košer šalát 4, so suchým bielym skleneným batériami na 1 lepidlo. Miso je červená alebo biela čierna korenie

Cesnakový a montážny olej

3 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej 3 strúčiky cesnaku, tenké plátky 1 polievková lyžica. Listy tymiánu ½ čajovej lyžičky. Košer čierne korenie

Príprava

  1. Polievka

    Štádium 1

    Olej zahrievajte na veľkú holandskú rúru alebo inú vysokú panvicu. Zorganizujte huby na jednom mysu a varte, nie je narušené, až do zlatohnedej, približne 3 minúty. Miešajte a pokračujte v varení, občas sa hrajte, až kým sa neznižuje všade, ďalších 5 až 7 minút. Pomocou lyžice slotu preneste huby na tanier a olej nechajte za sebou.

    Fáza 2

    Pridajte cerebola e šamels ao; Dočasnosť soľou. Varte, často miešajte a podľa potreby redukujte oheň, aby bol hnedý, až kým nie je mäkký, od 8 do 10 minút. Pridajte cesnak a pokračujte v varení za občasného miešania, až kým nezmäknú a voňajú, približne 3 minúty. Pridajte víno a varte, až kým sa takmer úplne neodparí, približne 1 minúta. Pridajte 5 šálok vody a vráťte huby do hrnca. Vezmite.

    Stage 3

    Preneste 2 šálky polievky (vrátane húb) do mixéra a pridajte Caju a misiu. Čisté dokonca veľmi mäkké. Miešajte do polievky. Varte, občas mieša, až kým sa príchute nezruší od 10 do 15 minút. Domory soľou a korením.

  2. Cesnakový a montážny olej

    Fáza 4

    Noste olej, cesnak, tymián a korenie, aby ste sa varili v malej panvici na miernom ohni. Jemne varte, kým cesnak nie je mäkký a zlatý na okrajoch, približne 3 minúty. Dočasnosť soľou.

    Stage 5

    Ak chcete podávať, polievkovú omáčku v miskách a posypte cesnakovým olejom.