Squares of cornbread cheddar biscuits on a serving platter Fotografia Isa Zapata, štýl potravín od Ines Anguiano

Leithole's Cookies nájdu kukuričný chlieb v tomto rozkladovom prechode, že jeho dovolenkový stôl nevedel, že je to potrebné. To ho pritiahne telom a odlupovaním mäkkého a odfrdzaného sušienky a začlení sladkú láskavosť kukuričného chleba. Veľkorysý prírastok ostrého čedaru udržuje veci kýčovité a čerstvý a drevený šalvie tieto cookies kladie priamo do dovolenkovej sezóny. Rolle a jemne potriasť kúsky cestovín medzi sebou, zaručí tieto vysoké vrstvy; Preto buďte s týmto procesom trpezliví. Pred odoslaním do rúry vyčistite horné kúsky skvamóznou sieťou a soľou.

Všetky výrobky prezentované v spoločnosti Epicurious sú nezávisle vybrané našimi redaktormi. Keď však niečo kúpite prostredníctvom našich maloobchodných odkazov, môžeme vyhrať pridruženú komisiu.

Čo potrebujete

  • Spracovateľ potravín

  • Silikónový kefka

  • Lavica

  • Sada 6 hromadných pravidiel

  • Francúzsky kurz

  • Špachtle

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    8 častí

Prísady

6 uncí. Ceddar žltá predĺžená dĺžka, vážne nastrúhaná (približne 2 šálky) ½ šálky (69 g) tenkej kukurice ⅓ šálky (67 g) cukru 2 polievkové lyžice. Jemne mletá šalvia 1 ½ čajovej lyžičky. Posus Prášok 1 ½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo 1 čajová lyžička. Morton košer soľ 2 šálky (250 g) múky na všetky účely, okrem povrchu 1 šálky (2 tyčinky) masla bez soli, nakrájané na malú šálku čerstvej trávy alebo (zmrazené, rozmrazujúce) ¾ šálky plus 2 lyžice. (alebo viac) skvamózna soľ srvátky zrážaného mlieka

Príprava

  1. Štádium 1

    Strukovina 6 uncí. Extra čistá žltá, vážne nastrúhaná (približne 2 šálky) , ½ šálky (69 g) jemnej kukuričnej múky , ⅓ šálka (67 g) cukor , 2 polievkové lyžice. Jemne pokrytý , 1½ čajovej lyžičky. prášok do pečiva , 1½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo 1 čajová lyžička. Morton Kosher Sal a 2 šálky (250 g) múky na všetky účely V kuchynskom robote sa niekoľkokrát zhoduje. Pridať ½ šálky (1 palica) maslo bez soli, nakrájané na malé kúsky a pulse a few times to coat. Add remaining ½ šálky (1 palica) maslo bez soli, nakrájané na malé kúsky a pulse until pea-size e completely coated (about 6 pulses). Transfer cheddar mixture to a medium bowl e set aside.

    Fáza 2

    Spracovanie ½ šálky čerstvých kukuričných zŕn (alebo mrazených, rozmrazených) e ¾ šálky prepadnutia V rovnakom procesore (bez čistenia) do mäkkého, približne 1 minúty. Nalejte do meracieho skla. Musíte mať 1 šálku kukuričnej zmesi; Nalejte viac mlieka, aby ste sa tam dostali, ak je krátke. Nalejte do zmesi syra rezervovaného syra a zmiešajte s gumovou špachtľou.

    Stage 3

    Zapnite veľkoryso mlahovaný povrch a lásku, kým nie je cesto (zlomí sa, ale životaschopné). Poskytnite v hrubom obdĺžniku a pomocou škrabky banky vysoké hrany.

    Fáza 4

    Zrežte hmotu na polovicu; Stoh 1 polovicu v hornej časti druhej. Pomocou škrabky a škrabky banky znova stlačte v obdĺžniku. Opakujte proces trikrát. Ponáhľajte sa cesto do obdĺžnika 6x4 ''. Preneste do zdroja, aby sa pečieme a trvá najmenej 1 hodinu.

    Stage 5

    Pred -rúra pri 400 °. Cesto nakrájajte na 8 cookies. Vložte do zdroja na pečenie s pergamenom, vzdialený 3 'osobitne. Horná kefka 2 cucharadas. Leithole antão polvilhe com podvod .

    Fáza 6

    Pečieme cookies a otočte zdroj a pečieme po ceste, až kým nie je zlaté 25 až 35 minút. Podávajte horúce.

    Dole: Cesto je možné vykonať 1 deň predtým. Prikryte a udržujte chlad.