Frit kokosový tofu

Nikdy som nerád varil zelené fazule do Chitra Agrawal, majiteľ Brooklyn Delhi, mi predstavil

Veľké vyprážané vyprážanie

Informácie o príjmoch

• Úroda

  2–4 porcie

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   Jeden vypustiť 14 oz. Zablokovať extra vo veku TAFU a rezané ½ 'hrubé. Organizujte sa v jednej vrstve v kuchynskej utierke na suchom podnose na pečenie alebo na strihanom stole. Ľahko ochutte košer soľou. Zabalte uterák na tofu, akoby ho dal, a stlačte, aby ste vylúčili niečo z vlhkosti. Rezerva.

   Fáza 2

   Miešanie 1 polievková lyžica. Plus 1½ čajové lyžičky. Sambal oelek , 1 polievková lyžica. 1½ čajovej lyžičky . Som omáčka o Tamari , 2 čajové lyžičky. osvetlenie o Tmavá brunetka cukor , 1 čajová lyžička. Rybie omáčka (ak sa používa) a 1 polievková lyžica. Posypeme do malej misky, aby sa zhodovala. Súd 1 citrón Na polovicu; Utiahnite 1 polovicu šťavy zo zmesi Sambal a znova premiešajte; Rezerva. Vystrihnite polovicu zvyšného citróna v klinách a rezervujte sa, aby slúžil.

   Stage 3

   Hlavný 8 uncí. puzdro a nakrájajte na časti ¼ '. Šupka 2 strúčiky cesnaku a hrubé sekanie. Tak bojovať 1 'zázvor a hrubé sekanie. Nasekajte veľmi červené listy bazalky 1 skupinová bazalka Na meranie 1 zlého pohára plného. Odložte zelené fazule, cesnak, zázvor a bazalku stranou.

   Fáza 4

   Hlavička 2 polievkové lyžice. rastlinný olej Na veľkej panvici bez páky. Použite vyhradený tofu a usporiadajte na panvici v jednej vrstve. Varte, nie narušené, až do zlatohnedej, približne 4 minúty. Otočte a varte, kým nie sú ostatné strany hnedé, približne 4 minúty. Pokrčiť ¼ šálka cukru bez cukru Okolo tofu a varte, často sa otáčajte, aby sa predišlo popáleninám, až kým sa tofu nekryje a kokos sa praže, približne 2 minúty. Preneste do podnosu na pečenie s okrajom; Mierne sezónu soľou.

   Stage 5

   Hlavička remaining 1 polievková lyžica. rastlinný olej V strede. Pridajte vyhradené zelené fazule a premiešajte; Mierne sezónu soľou. Varte, miešajte, 30 sekúnd. Znížte požiar na polceste, pridajte 1 polievkovú lyžicu. Voda a zakryte panvicu. Varte, kým fazuľa nebude čistá, približne 3 minúty. Objavte panvicu a pridajte cesnak a vyhradený zázvor. Varte, miešajte, dokonca voňavé, približne 30 sekúnd. Vráťte tofu na panvicu a pridajte vyhradenú zmes Sambal. Varte, hrajte jemne, až kým sa omáčka takmer neodparí, asi 30 sekúnd. Fry smažte a v prípade potreby ochutte s väčšou soľou. Vyberte z tepla a jemne premiešajte s rezervovanou bazalkou.

   Fáza 6

   Rozdeľte krátke zrno ryžu alebo jazmín medzi misky; Prikryte smažením. Podávame s citrónovými klinmi vyhradenými na stlačenie.