Image may contain Plant Food Hot Dog Meal Produce Human Person Dish Wok and Frying Pan Fotografia Paul Brissman

Tento šalát sa vyvinul z obľúbeného občerstvenia mojej cesty po poruchy s pečenými mandľami, citrónovou šťavou a soľou. Narazil som na čerstvý zázvor, veľa petržlenov a dátumov (v práci môžete takmer cítiť antioxidanty!). Beriem mrkvu v tenkých stužkách, aby som sa stal a valil sa po krátkom ponorení do studenej vody. Ak chcete získať ešte viac krásy, vyskúšajte rôzne farby mrkvy.

Poradiť

Páči sa mi a kvôli ich super vzdialeným čepeľam a ľahkým -o popruhoch ako. Ak chcete rýchlo a ľahko olúpať čerstvý zázvor, použite špičku malej lyžice na zoškrabanie pokožky.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

1 libra strednej mrkvy (približne 6), výhodne dúha 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy 1 čajová lyžička čerstvého zázvorového odlúpaného pútknutia

Príprava

  1. Štádium 1

    Pomocou zeleninového štrkusu poškriabajte mrkvu na dlhých a tenkých plátkoch a starajte sa o prsty. Vychádza hore, spolu s akýmkoľvek oblakom mrkvy v miske studenej vody, až kým plátky nevyrastú asi 15 minút. DRANE A SUCHÁ.

    Fáza 2

    Vo veľkom šaláte zmiešajte olej, citrónovú šťavu, zázvor, med a čajovú lyžičku soli. Pridajte mrkvu, petržlenu, polovicu mandlí a polovicu dátumu a premiešajte. Sola nastavte podľa chuti.

    Stage 3

    Zakryte šalát zostávajúcimi mandľami a dátumami a podávajte.

Z Antoni v kuchyni Autor: Antoni Porowski s Mindy Foxom. Fotografie © 2019 Paul Brissman. Reprodukované súhlasom kníh Rux Martin/Houghton Mfflin Harcourt. Všetky práva vyhradené. Kúpte si celú knihu Amazonas .