Photo of beet cures salmon with cream cheese and bagels. Foto Andrewa Purcella, štýlu potravín Carrie Purcell

Dotyk rabba dáva tento recept na vyliečeného lososa a trochu uhryznutia, zatiaľ čo repa dáva strašidelnú sladkosť a žiarivú farbu. Ryby budú trvať asi tri dni, kým sa úplne uzdravia, takže naplánujte vopred.

Daoheung navrhuje použitie lososa vytvoreného na farme, pretože existuje nižšia možnosť, že ryby majú parazity. Ak sa obávate parazitov, hovorí, že ryby zamrzne 1 až 3 dni, kým ju uzdraví, čo zabije čokoľvek znepokojujúce.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    6 častí

Prísady

1 xikar

Príprava

  1. Štádium 1

    Repa a Rambano a zmiešajte. Zmiešajte soľ a cukor a potom veľkoryso natiahnite na lososový steak. Rozšírte zmes repy a raban na ňu. Roztiahnite vetvy kôprov v hornej časti, zabalte sa do plastového a chladte, až kým sa nelieči, približne 3 dni.

    Fáza 2

    Keď sa losos cíti pevne, po približne 3 dňoch odstráňte strechy a obuvník. Jemne opláchnite zvyšnú soľ a cukor a suchý steak. Strihajte veľmi málo.