Pečené ryby

Zdieľať

Todd: Pre mňa je gefinte ryba z fľaše ohavnosťou, ale moja verzia, v podstate interpretácia francúzštiny cookies Je to chefág. Výber medzi nimi je podľa môjho názoru Acosfalo (pozri Gefilte Fish: Jarred alebo Fresh? Ďalej). Radšej používam ryby v skale, známe tiež ako Lubina pre Gefiltes Fish, pretože je domorodý v oblasti Chesapeake. Zmiešam ho s Pike a Fleunder, ale môžete použiť akúkoľvek kombináciu týchto troch. Urobí to každá biela a non -naoilová ryba. Dokonca som ich urobil s lososom; Svetloružová farba robí dobrú zmenu rytmu. Je lepšie loviť rybie gule jeden deň pred časom, aby mohli niekoľko hodín odpočívať na kuchynskej tekutine. Môžu jesť studené, ale oni a my by sme im radi slúžili horúco a robili skvelý vchod na neskoré raňajky bez mäsa.

Ellen: Príchod komerčných Kosher Kitchens do značnej miery zvýšil počet potravín, ktoré sú k dispozícii pre židovské rodiny. Medzi článkami, ktoré boli široko dostupné na policiach supermarketov v Spojených štátoch, boli ryby, varené ryby zvané s láskou k psom, z mora.

Teta Lil urobila od nuly rybu z Gefilte, cez namáhavý a mätúci proces odovzdávania rýb mlyncom mäsa pred vytvorením guličiek, pomaly ju uvaril v starostlivo pripravenom vývaru, pečivo ich a podávanie mrkvy a valcovanie.

Moja matka úplne objala šokujúcu verziu a držala ju v ruke ako chladnička chladničky, niečo, čo by sa dalo jesť studené krátko po škole.

Gefilte Fish sa nachádza na hlávkovom liste a zdobených malými bielymi alebo červenými rabérovými batériami a pravidelne vystúpili na stole našej rodiny vianočných meračov, kde účastníci vždy rozdelili do dvoch skupín: Fish „Milujem gefilte!“ Kontingent a ako môžete jesť tieto nechutné veci? klaster.

Todd: Určite padol v poslednom tábore. Akonáhle som si uvedomil, že gefilte ryby sú skutočne interpretáciou roztavený (Pike Mousse Oval), práca bola ľahká. Urobil som rybu z rýb, Lucio a podrážky, udrel som ju vajcami a jedlom matá a vytvoril zmes v hamburgeroch. Lúpež lovenie v rybách prenáša chuť. Môžete slúžiť chladným génom, ale rád by som urobil ďalší krok, keď ich vidím: dáva im trochu farby a prináša jemnú chuť rýb.

Informácie o príjmoch

• Úroda

  18 Riso Fish (6 porcií)

Prísady

Pozorovanie:

Príprava

1. Štádium 1

   Pripravte ryby. V prípade potreby pracujte v pozemkoch, vložte mušle rýb, Lucos a filé do nádoby na kuchynský robot vybavený kovovou čepeľou a procesom pyré. Preneste ryby do veľkej misky. Vezmite rybársky vývar, aby ste uvarili na veľkej panvici na stredne vysokej teplote.

   Fáza 2

   Zmiešajte ryby. Pridajte do misky s rybami Matéove jedlo, vajcia, cukor, tymián, petržlen, citrónovú kôru, soľ a korenie. Zmiešajte s drevenou lyžičkou, kým nie sú dobre kombinované. Modelovanie oválnej rýb zmes približne 2 na 4 palce. Opatrne spustite hamburgery vo vriacich rybích vývaroch, uvarte, znížte teplotu a jemne varte 20 minút. Pomocou rozštepu rozštiepenia preneste hamburgery do podnosu zarovnaného papiera. Colar pažba cez tenký sieťový filter na tanieri s hamburgermi. Nechajte inventár vychladnúť (bude zima) a potom chladte v noci alebo najmenej 8 hodín.

   Stage 3

   Pečieme ryby. Predložte rúru pri 350 ° F. Pomocou lyžice slotu, odstráňte rizolínu želé rýb a preneste sa do mierne olejového podnosu na pečenie. Pečte hamburgery, až do mierne, približne 20 minút. Podávajte pokryté s množstvom želatínového vývaru a niektorou varenou mrkvou s maxorom pripraveným vedľa nej.