Foto Elliott Jerome Brown Jr, štýl jedla Emilie Fosnocht, Propaganda Sean Dooley's Propaganda Pokiaľ ide o raňajky, som pevne v slanom poli. Moja príručka zahŕňa a Mierne vrstvy , Burro raňajky , Solené jogurtové parfíty alebo čokoľvek v rodine dávky, najmä Adai. Výroba dávky je zvyčajne proces jednej dňu, ktorý začína dlhým ponorením troch častí ryže v časti šošovky, miešaním a nechám fermentu cesta v horúcom bode 6 až 8 hodín. Adai sa stáva týmto pomerom. Cesto je vyrobené z troch častí zmiešanej šošovky v časti ryže, je pripravené na použitie krátko po zmesi bez potreby fermentácie. Adai je jedlo, ktoré som vyrastal, najmä keď sa spoločnosť objavila v našom dome bez predchádzajúceho upozornenia. Najväčší podiel šošovky Adai z neho robí začiatok proteínu pre tento deň.
Ak máte radi mäkší štýl, môžete si vyrobiť cesto na najhrubšej strane. Láska k chrumkavému a čipke? Zriedilo cesto, aby bolo tenké ako mlieko, čo vám pomôže rozšíriť ho ako papier na panvici. Môžete ich jesť sami, ale môj obľúbený spôsob konzumácie Adai je s jednou stranou Samba alebo Dosa Podi. Aj keď sa to všeobecne robí s Ponni Rice, špeciálnou populárnou odrodou v južnej Indii, Adai sa vykonáva efektívne aj s akýmkoľvek iným typom parboilizovanej ryže. Parbol alebo prevedená ryža čiastočne uvarená v šupke skôr, ako bola suchá a zabalená. So zlatým tónom ako obyčajnou bielym ryžou sa sankcionovaná ryža považuje za väčšiu v rezistentnom škrobu, s nižšou glykemickou zaťažením ako jej náprotivok.
Čítajte viac: Recept Dosa s vysokým bielkovín a pod uhľohydrátom, ktorý kŕmil svoje ráno
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
40 minút (viac ponorenia)
-
Úroda
6 častí
Prísady
⅓ Carolina Gold Cup alebo iná Parboiloso ryža ⅓ ⅓ Tup Toor Dal Cup (Paloma Pegison) ⅓ Dal Dal Cup ⅓ Šálka žltého hrášku 1 1 'zázvor, ošúpaná, pevná 1 lyžica. Diamantový kryštál alebo 1 ¾ čajovej lyžičky. Morton Kosher Salt 2 čajové lyžičky. Potvrdená pôda 1 čajová lyžička. Semená rasce 1 čajová lyžička. Caxemira Prášok z Čile alebo maďarskej horúcej papriky ¼ čajová lyžička. Šafran zo zeme 6–7 čajová lyžička. Ghe alebo objasnený, roztavený, viac pre mletú bielu cibuľu a nasekaný a nasekaný koriander (slúžiť; voliteľné)Príprava
Štádium 1
Opláchnutie ⅓ Carolina Gold Cup alebo iná sanciiado ryža , ⅓ Toor Dal Cup (hrášok) , ⅓ Urad Cup a ⅓ šálka žltého hrášku V tenkom sito siete, kým voda nebude fungovať hlavne. Preneste do priemernej misky, nalejte 3 šálky horúcej vody Na zakrytie a namočenie najmenej 2 hodiny a až 4 hodiny.
Fáza 2
Preneste ryžovú zmes vrátane vody, mixéra; Bok Bowl. Pridať 1 'zázvor, olúpaný, nasekaný tuhý , 1 polievková lyžica. Diamantový kryštál alebo 1 ¾ čajovej lyžičky. Morton Kosher Sal , 2 čajové lyžičky. Ohromený pozemský , 1 čajová lyžička. Semená rasca , 1 čajová lyžička. Maďarský horúci alebo horúci paprika prach a ¼ čajová lyžička. Suchozemský šafran A veľmi dobre premiešajte, asi 5 minút. Nalejte cesto do vyhradenej misky. Konzistencia musí byť podobná kyslej smotane. V prípade potreby pridajte vodu naraz, aby ste upravili konzistenciu.
Stage 3
Horúca priemerná panvica, ktorá nie je pákou. Mierne vyčistiť panvicu Ghe udržiaval objasnené . Šálka ¼ šálky cestovín na panvici a rýchlo natiahnite cesto v kruhovom pohybe s puzdrom, aby sa vytvoril kruh 6'-7'-dimeter. Trochu posypte jemne mletá biela cibuľa e Jemne nasekaný koriander Na vrchole, ak si želáte. Vodná voda ½ čajovej lyžičky. Ghí meter alebo vyčistené maslo Vonky na vonkajších okrajoch Adai začína byť suchý, približne 2 minúty. Pomocou tepelnej gumovej špachtle, opatrne uvoľňovania ADAI (musí byť chrumkavé a hnedé nižšie) a zložte priemernú A a vyššie, aby sa zistilo, že konce vytvárajú polkruh. Preneste do radu umiestneného vo vnútri podnosu na pečenie s okrajom. Opakujte so zvyšnou a zostávajúcou hmotou 5½ - 6½ čajové lyžičky. Ghí meter alebo vyčistené maslo A viac koriandra a koriandra, ak si želáte (musíte skončiť s celkovým počtom 12-14 ADAI).
Dole: Cesto je možné vykonať 1 týždeň predtým. Prenos do hermetického kontajnera; Prikryte a relaxujte. Pred použitím prineste pri izbovej teplote.
